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• 4. 如何區分巨量元素及微量元素主要是由？(A) 形成離子及塩類的能力 (B) 體內所含的量多寡 (C)體內功能之重要性(D) 吸收後保持在體內的能力
• 5. 血清中何種礦物質太多，會導致心律不整？ (A) 鎂 (B) 硒 (C)鉀 (D) 鋅
• 6. 關於建議攝取量(Recommended Dietary Allowance，RDA)，下列何者為建議攝取量值的條件？(A) 92～95%的國人 (B) 92～95%的健康人群 (C) 97～98
• 7. 人體若膽汁分泌不足，則下列何者之吸收會受到影響？(A) 葡萄糖 (B) 脂肪 (C) 胺基酸 (D) 維生素 C
• 8. 有關鈣質的吸收何者錯誤？(A) 胃酸有助吸收 (B) 維生素 D 可直接幫助吸收 (C) 人體大約只能吸收 25% (D) 纖維質及植酸等會妨礙吸收
• 17. 給定下方函式 F()，F()執行完所回傳的 x 值為何？ (A) n(n+1)√⌊log2 n⌋(B) n2(n+1)/2(C) n(n+1)⌊log2n + 1⌋/2(D) n(n+1)/2
• 9. 大量攝取生雞蛋蛋白(每天＞12 顆)可能會抑制下列何種營養素的消化吸收？(A) 葉酸 (B) 泛酸 (C) 菸鹼酸 (D)生物素
• 10. 下列何者是長期素食者易缺乏的營養素？(A) 葉酸 (B) 維生素 B 12 (C) 維生素 C (D) 維生素 A
• 11. 合成脂肪酸的「原始」分子是？(A) 甘油 (B) 乙醯輔酶 A (C) ATP (D)丙酮酸
• 12. 所謂 DASH 飲食需要特別控制下列何者之攝取量？ (A)鈣 (B)鎂 (C)鉀 (D)鈉
• 13. 有關胡蘿蔔素的敘述，下列何者錯誤？ (A)胡蘿蔔素是維生素 A 的先質 (B)動植物均可合成胡蘿蔔素 (C)胡蘿蔔素的利用率受到脂質存在的影響 (D)胡蘿蔔素主要儲存在皮下脂肪
• 14. 下列有關於脂溶性維生素的敘述，何者錯誤？ (A)經由淋巴系統吸收 (B)可貯存於體內 (C)組織攝取過多易由尿液中排出體外 (D)通常含有多個具生物活性的形式
• 15. 酒精代謝時，積聚的乙醛所產生的症狀有？(A)臉紅 (B)心跳加快 (C)過度換氣 (D)以上皆是
• 16. 下列有關菸鹼素的敘述，何者正確？(A)肉類是良好的食物來源 (B)很容易受到熱及光線之破壞 (C)維生素先質是酪胺酸 (D)以玉米為主食可預防缺乏症
• 17. 刺激人體肝臟分泌膽汁的主要激素為何？(A)膽囊收縮素 (B)胰島素 (C)胰泌素 (D)升糖素
• 18. 下列何種維生素與促進細胞分化、減少細胞增生有關，因而可作為治療一些皮膚疾病，例如牛皮癬之用？(A)維生素 D(B)維生素 K (C)維生素 A (D)維生素 E
• 19. 為了防止何種維生素遭受破壞，而使用不透光的容器裝牛奶為佳？(A) B 1 (B) B 2 (C) B 6 (D) B 12
• 20. 硒(selenium)是人體抗氧化系統的一員：(A)藉麩胱甘肽過氧化酶 (glutathione peroxidase)還原過氧化物 (B)藉麩胱甘肽轉硫酶(glutathione trans
• 1 For most women, nursing continues to be an oasis of opportunity--that is, if we focus on earnings
• 40 化學反應式：X + 2Y ⇌3Z 是在某惰性有機溶劑（不參與反應）中合成藥物分子 Z 的放熱反應式。若在反應達到平衡後，欲再增加此藥物分子的產量，下列何者是最佳方法？ (A)添加溶劑 (B)加入
• 41 若將2安培電流通過裝有稀硫酸的電解槽共12個小時，請計算在1大氣壓，25℃下，陰陽兩極所生成的氣體體積總和？ (A)5.47 L (B)10.95 L (C)16.42 L (D)32.84 L
• 42 下列有關電化學應用的敘述何者正確？(A)酸鹼度計對待測溶液施加一小電壓，可測量溶液的 pH 值 (B)利用濃差電池（concentration cell）裝置可測得 AgCl 的溶度積常數 (C
• 43 將氯氣溶於冷水中可以產生次氯酸，反應式如下：  下列關於此反應的描述何者最適當？ (A)部分 Cl2被氧化 (B)此為酸鹼反應 (C)加酸降低 pH 值有利於次氯酸的生成 (D)水分子被氯氣氧化
• 2. 在動物的演化過程中，不同的系統依序產生，下列何者的先後順序正確？(A)消化，呼吸，循環(B)消化，循環，呼吸(C)呼吸，消化，循環(D)呼吸，循環，消化
• 3. 以上不同系統的產生順序受什麼因素影響？(A)系統愈複雜的愈晚才產生(B)系統愈耗能的愈晚才產生(C)運送物質愈小的愈晚才產生(D)以上皆是