問題詳情

49.下列何者不是植物素肉加工過程中，蛋白質會發生的情況？
(A)熱凝結及薄片生成
(B)纖維形成
(C)熱塑性擠壓-組織化
(D)麵糰形成

參考答案

答案：D
難度：計算中-1
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【peter3610735】評論

49.下列何者不是植物素肉加工過程中，蛋白質會發生的情況？