問題詳情

24. 出爐冷卻之瑪琍餅乾，如表面發生裂痕可能是下列原因？
(A)麵糰攪拌時溫度太低
(B)配方內水分太多
(C)配方中糖和油等柔性原料不夠
(D)爐溫太低 。

參考答案

答案：C
難度：計算中-1
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