問題詳情

42. 下列那一種原料之吸水力最大
(A)澱粉
(B)黃豆蛋白
(C)卵蛋白
(D)海藻膠。

參考答案

答案：D
難度：適中0.5
統計：A(0),B(0),C(0),D(0),E(0)