問題詳情

四、許多農產品在收穫後若不能迅速的除去殘餘熱,即進行預冷作業,品質會下降的很快,而此作業對含高糖分與酵素的農產品尤為重要,請列舉四種不同的預冷作業方式。(10 分)並請詳細說明四種方式的作業特性及其優劣點。(4 分)

參考答案

答案:C
難度:簡單0.854749
統計:A(1),B(3),C(153),D(12),E(0)