資訊推薦

• 52. 生的和熟的食物在處理上所使用的砧板應(A)共用一塊即可(B)依經濟情況而定(C)分開使用(D)依工作量大小而定 以避免二次污染。
• 53. 細菌性食物中毒的病原菌中，下列何者最具有致命性的威脅？(A)肉毒桿菌(B)大腸菌(C)腸炎弧菌(D)葡萄球菌。
• 54. 油炸掛糊食物以下列哪一溫度最適當？(A)260℃(B)140℃(C)240℃(D)180℃。
• 55. 因為工作本身需要高度專業技術及知識，所以在對客戶服務時應(A)不用理會顧客的意見(B)以專業機密為由，不用對客戶說明及解釋(C)保持親切、真誠、客戶至上的態度(D)若價錢較低，就敷衍了事。
• 56. 台灣年降雨量是世界平均值的 2.6 倍，卻仍屬缺水地區，原因何者為非？(A)水庫蓋得太少(B)台灣自來水水價過於便宜(C)降雨量在地域、季節分佈極不平均(D)台灣由於山坡陡峻，以及颱風豪雨雨勢
• 57. 關於肉毒桿菌食品中毒案件之敘述，下列何者正確(A)多人以上攝取相同的食品而發生不同的症狀(B)媒體報導即成立(C)一人血清檢體中檢出毒素即成立(D)三人或三人以上攝取相同的食品而發生相似的症狀
• 58. 有關急速冷凍的敘述下列何者不正確？(A)可保持食物組織(B)可保持食物風味(C)有較差的殺菌力(D)有較強的殺菌力。
• 59. 大茴香俗稱(A)甘草(B)花椒(C)丁香(D)八角。
• 60. 金黃色葡萄球菌屬於(A)中間型(B)病毒型(C)毒素型(D)感染型 細菌，因此在操作上應注意個人衛生，以避免食品中毒。
• 61. 下列何者符合高纖的原則(A)以水果取代蔬菜(B)以紅肉取代白肉(C)以果汁取代水果(D)以糙米取代白米。
• 62. 散熱最慢的器具為(A)鋁鍋(B)砂碢(C)不銹鋼鍋(D)鐵鍋。
• 63. 蔬菜、水果類的價格受氣候的影響(A)很大(B)些微感受(C)沒有影響(D)很小。
• 25.依據「建築物屋內外電信設備設置技術規範」規定，下列哪個圖示代表電線管線暗式？(A) (B) (C) (D) 。
• 54. NFB 接點可耐電流之安培數稱為該 NFB 的(A)額定電流(B)啟斷容量(C)額定容量(D)框架容量。
• 55. 附設於建築物之升降機由下列何單位檢查及管理？(A)建築主管機關(B)國防部(C)交通部(D)勞動部。
• 56. 依 CNS 11380 規定，間接式液壓升降機之槽輪，其直徑為鋼索直徑多少倍？(A)不限制(B)30(C)40(D)20。
• 57. 台灣電力公司所謂的離峰用電時段為何？(A)23：30~08：30(B)22：30~07：30(C)22：00~07：00(D)23：00~08：00。
• 58. 升降機設備機件，不需潤滑劑的機件？(A)轉向輪軸(B)軸承(C)減速機(D)制動鼓輪。
• 59. 下列有關貪腐的敘述何者錯誤？(A)貪腐會危害永續發展和法治(B)貪腐會破壞倫理道德與正義(C)貪腐有助降低企業的經營成本(D)貪腐會破壞民主體制及價值觀。
• 60. 依 CNS 11380 規定，液壓升降機於 110％負載其上升、下降時之速度應為設計書記載速度之多少％以上，多少％以下﹖(A)85 以上 110 以下(B)80 以上 140 以下(C)75
• 61. 依 CNS 11380 規定，直接式液壓升降機，其頂部間隙應有柱塞衝程距離，再加上多少 cm 以上之數值？(A)50(B)60(C)120(D)75。
• 62. 焊接使用被覆式焊條的 CNS 規格表示法，如 CNS E4312 所示，其中 43 表示(A)被覆式電焊條(B)電流極性(C)抗拉強度(D)國家標準規格。
• 63. 依建築技術規則規定，下列何者無二小時以上防火時效之規定﹖(A)柱(B)屋頂(C)樑(D)樓地板。
• 64. 依建築物昇降設備設置及檢查管理辦法規定，昇降設備專業技術人員登記證有效期限為幾年?(A)5(B)6(C)4(D)3。
• 65. 依 CNS 12651 規定，升降階梯之欄杆寬度係指從踏板前端直上方多少公分處所量得之水平尺寸﹖(A)90(B)80(C)70(D)60。