資訊推薦

• 11.( )關於《老殘遊記》與《儒林外史》二本章回小說的敘述，下列何者錯誤？(A)《老殘遊記》是一本記遊形式的讉責小說，而《儒林外史》則是屬於諷刺小說(B)這二本章回小說所描述的內容呈現出清代的不同面
• 70.小黃有本金 10 萬元，另自銀行再借得 100 萬元一併投資，貸款年利率 5%(免開辦手續費)，並於投資一年後獲利 10%時幸運出場，並還清銀行借款。請問小黃淨值投資報酬率為何？(A) 5% (
• 12.( )國文老師查考資料，抽出以下四本書：《稼軒長短句》、《史記》、《老殘遊記》、《世說新語》，若要依照成書年代先後重新放回書架，下列排序何者正確？(A)《史記》→《世說新語》→《稼軒長短句》→《
• 14.( )關於《詩經》《昭明文選》的說明，下列何者正確？(A)《詩經》的作者不可考，而《昭明文選》的作者是蕭統 (B)《詩經》成書的年代早於《昭明文選》 (C)這二本書所收錄的都以詩歌為主 (D)《
• 15.( )瑄瑄在整理＜大明湖＞一文的筆記，哪個部分寫錯了？(A)全文採用順敘法，並全以靜態描摹手法來呈現大明湖的美景 (B)以先略後詳的方式來凸顯文章的主旨 (C)全文著重描述千佛山及千佛山的倒映在
• 13.( )有四位學生在討論《詩經》一書，下列那位學生的觀念有錯？(A)小瑜：這本書的作者非一時一地一人之作，因此篇章作者大多不可考(B)小綸：各篇章的標題是取自於篇章中的首句一至數字為題，《論語》作
• 2. 選購食材時，依據下列何者可辨別食物材料的新鮮與腐敗(A)外觀包裝(B)商品宣傳(C)視覺嗅覺(D)價格高低。
• 16.( )「四面荷花三面柳，一城山色半城湖。」在對聯的分類中屬於楹聯，下列哪個選項也屬於楹聯？(A)願世人皆能容忍/惟此地必較短長 (B)立節可為千載道/成文自足一家言(C)家傳積善熊夢自占錦帳/天
• 4. 下列有關工作場所安全衛生之敘述何者有誤？(A)對於勞工從事其身體或衣著有被污染之虞之特殊作業時，應置備該勞工洗眼、洗澡、漱口、更衣、洗濯等設備(B)事業單位應備置足夠急救藥品及器材(C)事業單位
• 5. 常製成茄汁罐頭之鯖魚體型屬於(A)河魨型(B)紡綞型(C)縱扁型(D)側扁型 魚類。
• 3. 急速凍結魚肉之優點為(A)解凍後汁液量少(B)魚體鮮度下降快(C)冰晶形成較大(D)冰晶數量少。
• 6. 依照「食品良好衛生規範準則」，當油炸油品質有下列哪些情形者，應予以更新(A)出現泡沫時(B)總極性化合物超過 25%(C)油炸超過 1 小時(D)油炸豬肉後。
• 7. 小禎離開異鄉就業，來到小明的公司上班，小明是當地的人，他應該：(A)不關他的事，自己管好就好(B)小禎非當地人，應該不容易相處，不要有太多接觸(C)多關心小禎的生活適應情況，如有困難加以協助(D
• 8. 鱰魚俗稱鬼頭刀，是製造何種產品的良好原料(A)魚排(B)魚漿(C)魚果(D)魚鬆。
• 9. 水產原料之冷卻主要目的在(A)減緩微生物生長(B)易於調理(C)防止變色(D)加速腐敗。
• 10. 下列何項水產品既屬於煮乾品也屬於烘乾品(A)烏魚子(B)黃魚乾(C)柴魚(D)風鰻。
• 12. 下列何者是製造高品質水產加工品之先決條件             的原料。(A)便宜(B)昂貴(C)稀有(D)新鮮
• 13. 玻璃瓶適合盛裝下列何種產品(A)魷魚絲(B)魚乾(C)海苔醬(D)烏魚子。
• 15. 陳先生到機車行換機油時，發現機車行老闆將廢機油直接倒入路旁的排水溝，請問這樣的行為是違反了(A)道路交通管理處罰條例(B)職業安全衛生法(C)廢棄物清理法(D)飲用水管理條例。
• 14. 鰛魚乾在乾燥之前先經過水煮，其目的不是為了(A)破壞魚肉酵素(B)使蛋白質凝固(C)殺滅部份細菌(D)提高營養價值。
• 16. 下列何者不是衛福部規定的營養標示所必須標示的營養素？(A)飽和脂肪(B)蛋白質(C)膽固醇(D)鈉。
• 17. 冷凍全蝦排盤後凍成集體塊(Block)中心溫度為(A)5℃(B)-18℃(C)0℃(D)-7℃。
• 18. 民眾焚香燒紙錢常會產生那些空氣污染物增加罹癌的機率：A.苯、B.細懸浮微粒(PM2.5)、C.二氧化碳(CO2)、D.甲烷(CH4)？(A)AB(B)CD(C)BC(D)AC。
• 19. 使用彈簧墊圈有何種功能(A)減少發熱(B)增加絕緣(C)減少磨擦(D)防止鬆動。
• 20. 下列何類水產加工品之組合有誤？(A)鹽製品—乾蝦(B)素乾品—魷魚乾(C)乾製品—柴魚(D)煮乾品—鰛魚乾。