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20 磷酸吡哆醛協助轉胺作用,擔任天門冬胺酸轉胺酶(aspartate aminotransferase)的輔酶,可將天門冬胺酸轉成下列何種物質?(A)穀胺酸(glutamate) (B)草醯乙酸(o
問題詳情
20 磷酸吡哆醛協助轉胺作用,擔任天門冬胺酸轉胺酶(aspartate aminotransferase)的輔酶,可將天門冬胺酸轉成下列何種物質?
(A)穀胺酸(glutamate)
(B)草醯乙酸(oxaloacetate)
(C)丙酮酸(pyruvate)
(D)丙胺酸(alanine)
參考答案
答案:B
難度:適中0.5
統計:A(0),B(0),C(0),D(0),E(0)
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10 Eicosanoids 是一群具有重要生理功能之物質,可以由下列何者轉變而來?(A) Stearic acid (B) Arachidonic acid (C) Palmitic acid (D
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11 Palmitic acid(16:0)進行 β-氧化作用,從 16:0 被 coenzyme A 活化至完全分解,共有多少淨ATP 產生?(A) 149 (B) 159 (C) 129 (D)
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21 王先生因維生素 B3 缺乏而出現癩皮病(pellagra),下列何者不屬於癩皮病的典型臨床症狀?(A)脫水(dehydration) (B)腹瀉(diarrhea) (C)皮膚炎(dermati
30 飲食中的酸通常有助於鐵(Fe)在腸道的吸收,但下列何者除外?(A)酒石酸(Tartaric acid) (B)乳酸(Lactic acid)(C)檸檬酸(Citric acid) (D)草酸(O
12 下列血脂質數值,何者在理想範圍內?(A)總膽固醇 250 mg/dl (B)三酸甘油酯 200 mg/dl(C)低密度脂蛋白 100 mg/dl (D)高密度脂蛋白 35 mg/dl
22 下列何種類胡蘿蔔素為 Provitamin A?(A) Canthaxanthin (B) β-cryptoxanthin (C) Lutein (D) Lycopene
31 有關微量元素與生理功能關係之敘述,下列何者錯誤?(A) Se 是穀胱甘肽過氧化酶(glutathione peroxidase)的輔因子(B) Cl可以維持胃液的酸性(C) Co 是 Lysyl
13 下列何種脂蛋白能協助細胞移除膽固醇,並將它排除在外?(A)乳糜微粒(chylomicrons) (B)高密度脂蛋白(HDL)(C)低密度脂蛋白(LDL) (D)極低密度脂蛋白(VLDL)
40 運動完,立即給予下列何種型態的飲食,有助於肌肉蛋白質之合成?(A)只有蛋白質 (B)只有碳水化合物 (C)碳水化合物與脂質 (D)碳水化合物與蛋白質
23 結構類似維生素 A 所合成的藥物 Retin-A,主要是用來治療下列何者?(A)香港腳 (B)感冒 (C)青春痘 (D) B 型肝炎
32 下列何者不是鋅缺乏時的症狀?(A)肝、腎腫大 (B)味覺感受性差 (C)不正常的夜間視覺 (D)傷口癒合差
4.一個葡萄糖分子經過五碳糖磷酸途徑(pentose phosphate pathway),可以產生幾個NADPH分子?(A)8 (B)4 (C)2 (D)1
14 下列何者為人體腦部控制食慾的區域?(A)海馬迴(hippocampus) (B)小腦(cerebellum)(C)視丘(thalamus) (D)下視丘(hypothalamus)
一、請詳述脂質在人體消化及吸收的過程,及日常飲食有關於脂肪攝取的應注意事項。另請試述必需脂肪酸的必要性、種類及生理功能。(25 分)
24 下列何種食物組群,能夠提供老人每日維生素 D 最佳適當攝取量?(A) 1 顆蛋+1 份綠葉蔬菜+1 杯豆漿 (B) 1 份鮭魚+1 杯全脂強化牛奶+1 個酪梨(C) 1 份豬排+1 碗白米飯+1
33 下列何者不是延緩老化引起的生理變化的因子?(A)攝取維生素 D、鈣及鎂等與造骨相關的營養素(B)增加蛋白質攝取量為每公斤體重 2 公克,以增加鈣的保留(C)限制鹽的攝取,減少鈣由尿液流失(D)避
5.下列何種離子與調節體內電解質平衡、維持正常滲透壓及體液量最不相關?(A)鈉 (B)鉀 (C)銅 (D)氯
15 有關人體內的 leptin 與 ghrelin,下列敘述何者正確?(A) leptin 是由胃部細胞所分泌,ghrelin 是由胰臟細胞所製造(B) leptin 會抑制食慾,ghrelin 會
二、試述青春期可能發生的營養問題,並說明其可能產生的生理變化及如何透過飲食營養或其他方式而得以改善。又對生長發育期的兒童而言,素食可能會造成那些營養問題?請擬定適當的飲食計畫以避免營養不良的發生。(2
25 下列何者不是維生素 E 不足的高危險群?(A)早產兒 (B)抽菸者 (C)脂質吸收不良病患 (D)孕婦
34 有關妊娠糖尿病(GDM)的敘述,下列何者正確?(A)可在懷孕第一期確診 (B)應以 metformin 控制血糖(C)可能造成新生兒低血糖休克 (D)與懷孕期胰島素分泌減少有關
6.下列何者可做為酵素催化效率的指標?(A)K m (B)K eq (C)k cat/Km (D)K i
16 張先生,48 歲,他每天的能量消耗(energy expenditure)包括下列那些?①基礎代謝率 ②活動量 ③食物產熱效應 ④成長(A)①②③ (B)①②④ (C)①③④ (D)②③④
1.魯夫吃了一塊60g的餅乾其中每30g中含:醣類9g,蛋白質6g,脂質3g,纖維素2g,試問魯夫共吃進多少熱量(A)18 (B)26 (C)87 (D)174大卡
26 下列何者為鈉鉀幫浦利用能量所產生的作用?(A)鉀離子移出細胞外 (B)鈉離子移出細胞外 (C)水移出細胞外 (D)水移入細胞內
35 有關青春期飲食鈣質的攝取,下列敘述何者錯誤?(A)研究顯示青少年每天喝大量含糖飲料如汽水、可樂、泡沫紅茶,鈣質的攝取量會減少(B)青春期飲食要多吃鈣質豐富的食物,如豆製品、奶製品、深綠色蔬菜等(
3 有關生化值之敘述,下列何者正確?(A) C-reactive protein(CRP)為發炎指標,有助於監測和了解疾病之嚴重程度(B)白蛋白(Albumin)的正常值是 3.5~5.0 mg/dL