資訊推薦

• 172.深海魚油含有何種物質具有多種抗發炎與降低心血管性疾病的保健功效？ (A)Omega-3 脂肪酸 (B)Omega-6 脂肪酸 (C)單元不飽和脂肪酸 (D)飽和脂肪酸 。
• 173.下列食具清潔的敘述何者有誤？(A)煮沸消毒法之水溫是 100℃，時間 5 分鐘以上 (B)蒸氣 消毒法之溫度是 100℃的蒸氣，時間 5 分鐘以上 (C)氯液消毒法是餘氯量不低於 200ppm
• 174.烹炒綠色蔬菜時，為保持翠綠且不破壞維生素 B、C 應如何烹調？(A)添加小蘇打或鹼 (B)大火 快炒 (C)加糖或醋 (D)可添加酒或醋 。
• 175.下列何者不符合家庭膳食設計之原則？(A)考慮食物製備所需之時間與體力 (B)三餐中以晚餐 最為重要 (C)考慮家人飲食習慣 (D)適時、適地選購食物。
• 176.可防止溶血性貧血並維持紅血球的完整，又稱為生育醇的維生素是？(A)維生素 A (B)維生素 D (C)維生素 E (D)維生素 K。
• 177.下列哪一種餐具不會因為材質而引起食物中毒?(A)銲錫飯盒 (B)瓷器碗盤 (C)美耐皿碗盤 製品 (D)電鍍鐵製餐盤 。
• 178.下列敘述何者錯誤？ (A)海鮮貝類食物引起之食物中毒是腸炎弧菌 (B)傷口膿瘡汙染引起之 食物中毒是沙門氏菌 (C)花生、玉米等榖類食物引起之食物中毒是黃麴菌 (D)罐頭與醃漬 類食物引起之食
• 179.人體缺水多少即會有生命危險？ (A)20％以上 (B)10％以上 (C)10％以下 (D)10～15％。
• 180.缺乏何種維生素，易使骨骼發育受到抑制，容易造成兒童與成人佝僂症和軟骨症? (A)維生素 A (B)維生素 D (C)維生素 E (D)維生素 K 。
• 181.衛生福利部將食物分成六大類，下列哪一項食物的分類為正確？ (A)南瓜、山藥屬於蔬菜類 (B)黃豆屬於五榖根莖類 (C)花生、綠豆屬於蛋豆魚肉類 (D)起司屬於奶類 。
• 202.下列哪一種米黏性最適合炒飯？(A)蓬萊米 (B)在來米 (C)長糯米 (D)圓糯米。
• 182.蔬菜類購買時應選擇？(A)葉片有蟲咬表示無農藥較佳 (B)外表有絨毛者佳 (C)已發芽者表水 分多較新鮮 (D)花菜類花朵開越大越好 。
• 19.若期末報酬型態為 Max[S(T)-K,K-S(T)]，此選擇權為： (A)Capped Option (B)Chooser Option (C)Exc
• 183.下列敘述，何者錯誤？ (A)癌症的產生與飲食有關 (B)肝炎者應多進食蛋白質食物 (C)痛風患 者應採用高普林飲食 (D)壞血病者應多進食番石榴、柑橘類水果 。
• 184.下列有關生鮮食品的選購與儲存方式，何者錯誤？ (A)雞蛋蛋黃若光挺完整、弧度彎曲者愈新 鮮 (B)魚類若將鱗、鰓、內臟去除，洗淨、瀝乾水分置冷凍室，半年內吃完都算新鮮 (C)鮮乳 保存只能冷藏
• 20.若期末報酬型態為 Max[Min(S(T)-K,B-K),0]，此選擇權為： (A)Capped Option (B)Chooser Option (C
• 185.人體的肋骨共有幾對? (A) 10 對 (B) 11 對 (C) 12 對 (D) 13 對 。
• 21.有關股票選擇權之新契約規格，下列敘述何者錯誤？ (A)每點價值為新台幣 2,000 元，如同標的數量是 2,000 股的標的股票 (B)到期月份是交易當月起接續之 3、6、9、12 月之
• 186.可受意志控制的肌肉是? (A)骨骼肌 (B)心肌 (C)平滑肌 (D)肌束 。
• 22.買入 12 月份台指期貨，賣出 1 月份台指期貨，並同時賣出 12 月份摩根台指期貨及買入 1 月份摩根台指期貨，此期貨交易策略稱為： (A)Butterfly Spread
• 187.人體最小的單位是? (A) 細胞 (B) 器官 (C) 組織 (D) 系統 。
• 23.賣出新台幣計價黃金期貨(TGF)並同時賣出對等契約價值之同到期月份的黃金選擇權(TGO)之賣權，此交易策略稱為： (A)Covered Call (B)R
• 188.成人脊柱由幾塊椎骨組成？ (A) 26 塊 (B) 30 塊 (C) 32 塊 (D) 34 塊 。
• 24.針對台灣期貨交易所推出的期貨與選擇權契約，下列敘述何者錯誤？ (A)2008 年度交易量最大的四項契約包含台指選擇權、台股期貨、小型台指期貨與新台幣計價黃金期貨 (B)2008 年度利率
• 189.下列有關人體解剖學姿勢（anatomical position）的敘述，何者正確？ (A)手掌掌心朝右 (B)手掌 掌心朝左 (C)手掌掌心朝前 (D)手掌掌心朝後 。