資訊推薦

• 39. 洋菜是萃取自海藻中之(A)黏質多醣(B)寡醣(C)骨骼多醣(D)貯藏多醣。
• 33. 連接肋骨下端與肋板的構件，用以加強連接處的強度，稱之為? (A)縱向肋骨 (B)平板龍骨 (C)內龍骨 (D)腋板
• 40. 下列何種原料適合大量加工成魚製品？(A)白帶魚(B)黃花魚(C)鯉魚(D)鯖魚。
• 34. 依MARPOL 73/78公約附錄I規定，清潔壓載艙系統與設備，對於選擇工作泵及管路之考量因素，沖洗清潔壓載艙壓載管路所產生的污油水，不可進入任何一個清潔壓載艙，而應排至何處？。 (A)污油艙
• 35. 船舶因受另外力作用傾斜一角度後，其所產生新的浮力作用線與原有浮力作用線會相交於一點，此點即稱為? (A)浮力中心 (B)質心 (C)重心 (D)定傾中心
• 36. 何種油水分離法適用於已經完全乳化而不易應用一般方法處理之油性污水？ (A)機械分離法 (B)離心分離法 (C)過濾器分離法 (D)超音波分離法
• 41. 製作海苔醬需經長時間之熬煮，主要目的為(A)提高製成率(B)改善色澤(C)提高水活性(D)濃縮。
• 37. 電子凝固化學消毒法排出式污水處理系統，將鈉鹽或鋁鹽置於污水沉澱櫃作為促凝劑，當污水進入留置櫃先利用粉碎機粉碎之，而後進入電子凝固櫃，再經由固體分離器分離之，經分離的固體經沉澱櫃而至何處？ (A
• 42. 國家溫室氣體長期減量目標為中華民國 139 年溫室氣體排放量降為中華民國 94 年溫室氣體排放量百分之多少以下？(A)50(B)30(C)40(D)20。
• 38. 依我國商港法自領海基線起向外延伸多少浬水域內?船舶不得排洩油料或含油混合物(A)十五 (B)二十五 (C)五十 (D)一百二十
• 43. 水產食品加工機具應設有(A)採購紀錄(B)用水紀錄(C)維修紀錄(D)用電紀錄 並確實執行檢修工作。
• 39. 輪機人員在機艙檢修高壓氣體、冷媒工作，下列何者敘述錯誤? (A)氧氣、乙炔、冷媒等儲氣瓶須存放於通風良好，無日曬 (B)移動氣瓶，應事先檢查確認閥已鎖緊並加護蓋(C)冷凍機械之壓縮機檢修，須先
• 44. 下列何者「非」屬於營業秘密？(A)須授權取得之產品設計或開發流程圖示(B)公司內部管制的各種計畫方案(C)具廣告性質的不動產交易底價(D)客戶名單。
• 40. 船員在船上服務滿一年，雇用人應給予有給年休幾天？ (A)甲級船員十八天、乙級船員十二天 (B)皆為三十天 (C)皆為十八天 (D)皆為十二天
• 45. 製作魚果的原料不宜使用魚體的哪個部位(A)背肉(B)頸部(C)腹部(D)尾部。
• 41. MARPOL 73/78公約附錄I對於原油洗艙系統的管系佈置有嚴格要求它必須具有足夠的強度，以適應下列何種程度之壓力？ (A)2.0MPa (B)1.8MPa (C)1.6MPa (D)1.5
• 46. 以下何種機具不常用於乾製品加工？(A)均質機(B)切肉機(C)揉絲機(D)炒鬆機。
• 42. MARPOL 73/78國際公約附錄IV「防止汙水汙染規則」規定，船用污水處理設備的流出物標準如該設備係在船上試驗，則每公升流出物試樣所含懸浮固體總量的幾何平均數不應超過多少？ (A)100毫
• 47. 一般封口機，封口溫度太高，易造成(A)封口熱融呈不規則浪紋收縮(B)封口部分緊、部分鬆(C)燙壞內容物(D)封口鬆開。
• 43. 貨油與清潔壓艙水之間，原則上應利用幾道閥門阻隔？ (A)一道 (B)兩道 (C)三道 (D)四道
• 48. 民眾焚香燒紙錢常會產生那些空氣污染物增加罹癌的機率：A.苯、B.細懸浮微粒(PM2 . 5)、C.二氧化碳(CO2)、D.甲烷(CH4)？(A)BC(B)CD(C)AB(D)AC。
• 44. 對於壓載艙內所產生的不潔壓艙水其含油濃度約為多少ppm，必須經過相當時間的「自然淨置法」油水分離之後，始能將允許排放的水份排出舷外？ (A)1,000ppm至3,000ppm (B)1,000
• 49. 大型魚體處理方式只去除鰓和內臟稱為(A)半處理魚(B)未處理魚(C)精處理魚(D)全處理魚。
• 45. 每月每航次應由何人填寫物料申請單？ (A)輪機員 (B)大管輪 (C)輪機長 (D)資深輪機員
• 50. 餐飲服務人員遞送餐點時，下列敘述何者正確(A)衣著髒污(B)避免言談(C)指甲未修剪(D)嬉戲笑鬧口沫橫飛。