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• 二、請由影響食品中微生物生長的因子，說明如何以「柵欄概念（hurdleconcept）」來延長肉品保存期限，以避免由微生物引起的腐敗與中毒。（20 分）
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• 五、某廠商生產之冷藏牛肉與冷凍牛肉均有符合中華民國國家標準（CNS）之「冷藏冷凍畜禽肉」的標示。試述該廠商生產這些冷藏牛肉與冷凍牛肉時，屠體、分切後的肉品需分別符合何種冷卻條件？若於牛隻屠宰後將屠體急
• 三、圖二所示，一平面波自介質(1)入射，該入射波的電場為。【題組】⑴計算頻率f(Hz)及波長(m)。
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• 四、使用基數排序法（radix sort）將以下數列由小到大排序。詳細敘述並完整寫出排序的過程。 101, 23, 945, 712, 500, 9, 28, 654, 166, 111
• 五、試述水桶排序（bucket sort）演算法的工作原理、流程與排序效率。
• 1.如圖(二十三)，將平行四邊形ABCD沿摺疊，使A點落在A' 點上，B點落在B' 點上，若∠B=85°，∠DGA'=135°，【題組】(1)求∠C =? (3分)
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• 【題組】⑵隨材質及施作方式不同，目前市面上可見的標線型式大致可分成五種，請分別說明這五種標線型式的特性及應用範圍。
• 【題組】⑶請問標線添加玻璃珠的目的為何？玻璃珠添加的方式大致有兩種，請分別說明兩者的優缺點。
• 【題組】⑷標線抗滑能力攸關行車安全，尤其是雨天，請問目前交通工程規範係以何種試驗量測標線抗滑係數？其規範值為何？另考量機車行車安全，交通部公路總局推動試辦提升標線抗滑係數規範值，請問其建議提升之規範值
• 【題組】⑸請依據道路交通標誌標線號誌設置規則之規定，說明並圖示「調撥車道線」之設置要領及使用方式。
• 二、道路護欄型式相當多元，我國交通工程規範也明列一些參考，請回答下列問題：（20 分）【題組】⑴請說明道路中央護欄型式選擇考量的主要因素為何？
• 【題組】⑵中央護欄原則上為連續佈設，請問在那些考量下會設置迴車道開口？並請說明迴車道開口的基本考量及佈設原則？
• 【題組】⑶中央護欄上常設置有防眩設施，請說明防眩設施有那三種類型？各類型之優點為何？
• 【題組】⑷請說明防眩設施之設計原則為何？
• 【題組】⑵計算折射角θr。
• 三、一個十字路口轉向交通量調查之初步計算結果如下，請回答下列問題：（25 分）【題組】⑴試計算尖峰小時流量，各行向的尖峰流量及尖峰小時係數。
• 【題組】⑶計算反射係數。
• 【題組】⑶若時，試求電路所需的。
• 二、經濟基礎分析法（Economic Base Analysis）將一地的產業活動區分為基礎產業活動與非基礎產業活動兩類。請說明基礎產業活動與非基礎產業活動的定義，並敘述區分基礎產業活動的常用方法。