問題詳情

13. 在高果糖糖漿製程中，水解澱粉原料形成葡萄糖後，可以使用下列何種酵素將葡萄糖轉換為果糖？
(A)α-amylase
(B)β-amylase
(C)glucosidase
(D)glucose isomerase

參考答案

答案：D
難度：計算中-1
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