資訊推薦

• 28 生牛奶未經加熱處理，不適合應用在發酵麵食加工。 (A)O(B)X
• 162 .加冰塊飲用（On The Rocks）的飲料是採用下列哪一種方法調製？　(A)搖盪法（Shaking）　(B)攪拌法（Stirring）　(C)直接注入法（Building）　(D)電動攪
• 37. The more we learn about Leonardo da Vinci, the more we have ______. (A) respect in him (B) admir
• 148 .Pourer中文之意為　(A)杯蓋　(B)開酒器　(C)酒嘴　(D)濾酒器。 　 (A)O(B)X
• 72. 下列關於光譜計畫(Project Spectrum)的敘述，何者正確？ (A) 係根據美國哈佛大學Gardner 教授的多元智能理論與塔夫特大學Felderman 教授的非泛文化理論（nonu
• 依據皮亞傑(J.Piaget)認知發展理論，大多數的國中學生係處哪一發展階段？○(A)感覺動作期○(B)前運思期○(C)具體運思期○(D)形式運思期。
• 152 .新加坡司令之配方中下列何不是？　(A)琴酒　(B)柳橙汁　(C)檸檬汁　(D)櫻桃白蘭地。 　 (A)O(B)X
• 48.以正面地激發個人去順服為基礎的社會控制(A)直接的社會控制(B)間接的社會控制(C)積極的社會控制(D)消極的社會控制
• 38. Mom will go to Kaohsiung next weekend, if she ______ ready then.(A) is (B) will be (C) shall be
• 157 .通常用搖盪法製做雞尾酒時使用的器皿為？　(A)調酒匙（Bar Spoon）　(B)雪克杯（Shaker）　(C)刻度調酒杯（Mixing Glass）　(D)調酒棒（Stirrer）。 　
• 29 所有中式麵食加工使用的香辛料，除具有調味功能以外，尚有抗氧化作用。 (A)O(B)X
• 24 不飽和性油脂如沙拉油，最適合油炸麵食之用。 (A)O(B)X
• 60.被稱為第一位現代學者及文學家與文藝復興的晨星(A)貝里克Pericles(B)里克爾格斯(C)佩脫拉克Petrach(D)西賽洛-----P.60
• 12 冷水麵食之特點是適合於「蒸」之麵食。 (A)O(B)X
• 對別人感覺、意向的了解，若依據Gardner 的多元智慧理論，則是屬於何種智慧？(A)自然觀察 (B)肢體知覺 (C)空間 (D)人際知覺。
• 下列哪一項是憲法與教育基本法規定中相同的部份?(A)家長選擇權(B)教育審議會設置(C)教育優先區之設立(D)教育機會均等
• 153 .下列何者不能調成Frozen Cocktail？　(A)黛克利（Daiquiri）　(B)可樂達（Colada）　(C)瑪格麗特（Margarita）　(D)螺絲起子（Screw Driv
• 106.生理計量法(A)高爾登Galton(B)比奈(C)推孟Terman(D)魏克斯勒Wechsler
• 61.把考試試卷再抄寫一次，才進行評選工作(A)唐(B)明(C)宋(D)清-----P.25
• 21 發麵類麵食是使用酵母或發粉使組織膨鬆。 (A)O(B)X
• 167 .曼哈頓（Manhattan）一種雞尾酒，其基酒是　(A)琴酒　(B)威士忌　(C)白蘭地　(D)伏特加。 　 (A)O(B)X
• 163 .威士忌沙活（Whiskey Sour）是一種雞尾酒，是採用下列哪一種方法調製？　(A)搖盪法（Shaking）　(B)直接注入法（Building）　(C)電動攪拌機法（Blending）
• Bandura認為人會自然觀察自己的行為，然後依據自己的標準來做判斷，最後就給自己增強或懲罰，稱為什麼理念?(A)鷹架作用(B)近側發展區(C)自我調整(D)前導組織
• 149 .下列何者非使用直接注入法？　(A)Egg Nog　(B)Black Russian　(C)Americano　(D)Bloody Mary。 　 (A)O(B)X
• 14.有關課堂上增強物的類型，「免除家庭作業」是一種(A) 活動性增強物 (B) 實物性增強物 (C) 社會性增強物(D) 符號性增強物