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25.下列何者不是美國國會圖書館標題表採用的複分標題?(A) 形式複分(B) 論題複分(C) 語文複分(D) 時間複分
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1.如圖(一)坐標平面上有A(0,a)、B(-8,0)、C(10,0)三點,其中a>0, 若∠BAC=100°,則△ABC的外心在第幾象限? (A)第一象限(B)第二象限(C)第三象限(D)第四象限。
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2. 將所有細菌完全殺滅使成為無菌狀態,稱之(A)商業滅菌(B)巴斯德殺菌(C)消毒(D)滅菌。
3. 中式筵席,三張圓桌為一字形排法,哪一桌為主桌?(A)隨意安排(B)中間(C)右席(D)左席。
4. 對於服務叉匙的敘述何者錯誤?(A)使用時,服務叉置於服務匙的下方(B)用來分派麵包至麵包盤中(C)可以只用一支服務匙來分菜(D)運用服務叉匙來夾取分菜盤中的食物。
5. 下列哪一種烹飪法是指食物以高溫將表面褐化上色或翻炒後,再加入湯汁或藉由食物本身受熱時所釋出的汁液予以烹煮而成?(A)Steaming(B)Boiling(C)Brais ing(D)Blanch
6. 餐廳進行環境消毒時,餐具應(A)置於門邊(B)置於桌上(C)置於防止遭受污染之處(D)置於地上。