資訊推薦

• 71. 下列何種產品貯存成本最高(A)乾麵(B)廣式月餅(C)冷凍水餃(D)巧果。
• 72. 饅頭製作使用之酵母有新鮮酵母、乾酵母及速溶酵母等三種，其配方使用量何者正確(A)速溶酵母＞新鮮酵母(B)速溶酵母＞乾酵母(C)乾酵母＞新鮮酵母(D)新鮮酵母＞速溶酵母。
• 21. 黃金浸在王水中，溶解時，王水的顏色變化由淡而濃，最終的顏色是(A)呈濃灰色及沉澱物(B)褐色及沉澱物(C)濁綠色及沉澱物(D)濃藍色及沉澱物。
• 55. 毛髮突出於皮膚表面的部分稱為(A)毛根(B)毛幹(C)毛球(D)毛囊。
• 56. 小禎離開異鄉就業，來到小明的公司上班，小明是當地的人，他應該：(A)小禎非當地人，應該不容易相處，不要有太多接觸(B)小禎是同單位的人，是個競爭對手，應該多加防範(C)多關心小禎的生活適應情況
• 31. 製作叉燒包，下列何種機械無法利用(A)包餡機(B)乾燥機(C)攪拌機(D)分割機。
• 67. 第一種壓力容器設置預知孔之目的為可預知其(A)腐蝕狀態(B)變形狀態(C)破裂狀態(D)洩漏狀態。
• 57. 一般粧通常不使用(A)眼線(B)假睫毛(C)粉底面霜(D)眼影。
• 22. 製作一個 10mm 空心正圓銀球，下列描述何者有錯(A)以 6.3mm 為半徑劃兩個圓圈剪下(B)衝至寬 10  mm 深 5.5mm 的半圓再修飾成 10mm×5mm 半圓(C)其中一邊修飾
• 32. 桃酥的包材密閉性最主要是在隔絕(A)光線(B)氧氣(C)香味(D)水氣。
• 73. 下列何者是蔬菜的健康烹煮原則？(A)「水煮」青菜較「蒸」的方式容易保存蔬菜中的維生素(B)可以使用少量的健康油炒蔬菜，以幫助保留維生素(C)添加「小蘇打」可以保持蔬菜的青綠色，且減少維生素流失
• 68. 第一種壓力容器開始運轉後，其內部溫度及壓力上升至正常狀態時，首先應實施何種檢點(A)內容物濃度(B)洩漏(C)溫度(D)壓力。
• 58. 登革熱之病原體有(A)四型(B)一型(C)二型(D)三型。
• 74. 發酵麵食發酵室的濕度(A)愈高愈好(B)愈低愈好(C)完全不要(D)依產品性質而定。
• 75. 洗手之衛生，下列何者正確(A)洗淨雙手是忙碌時可以忽略的一個步驟(B)戴手套之前可以不用洗手(C)洗手是預防交叉污染最好的方法(D)手上沒有污垢就可以不用洗手。
• 33. 蓮篷頭出水量過大時，下列何者無法達到省水？(A)淋浴時水量開大，無需改變使用方法(B)洗澡時間盡量縮短，塗抹肥皂時要把蓮蓬頭關起來(C)調整熱水器水量到適中位置(D)換裝有省水標章的低流量(5
• 69. 於公司執行採購業務時，因收受回扣而將訂單予以特定廠商，觸犯下列何種罪刑？(A)貪污罪(B)詐欺罪(C)侵占罪(D)背信罪。
• 23. 鑲嵌鑽石時，發現有些鑽石桌面內會出現黑色如釘頭的現象，這是因為(A)鑲口太小(B)桌面光線不足(C)腰身反射(D)亭部切割太深。
• 76. 發酵麵食攪拌後直接成型，其攪拌應至(A)捲起(B)麵筋擴展(C)完成階段(D)拾起。
• 60. 下列何者非屬於容易發生墜落災害的作業場所？(A)屋頂(B)施工架(C)廚房(D)梯子、合梯。
• 59. 台灣地區地形陡峭雨旱季分明，水資源開發不易常有缺水現象，目前推動生活污水經處理再生利用，可填補部分水資源，主要可供哪些用途：A.工業用水、B.景觀澆灌、C.飲用水、D.消防用水？(A)ABCD
• 34. 職場內部常見之身體或精神不法侵害不包含下列何者？(A)使勞工執行與能力、經驗相符的工作(B)過度介入勞工私人事宜(C)脅迫、名譽損毀、侮辱、嚴重辱罵勞工(D)強求勞工執行業務上明顯不必要或不可
• 77. 以下保持圍裙清潔的做法何者正確(A)如果公司沒有洗衣機就不需每日清洗圍裙(B)脫下的圍裙可隨意跟脫下來的髒衣服掛在一起(C)圍裙可依作業區清潔度以不同顏色區分(D)上洗手間時不需脫掉圍裙。
• 24. 全球暖化潛勢(Global Warming Potential, GWP)是衡量溫室氣體對全球暖化的影響，其中是以何者為比較基準？(A)N2O(B)CO2(C)SF 6(D)CH4。
• 71. A 受雇於公司擔任會計，因自己的財務陷入危機，多次將公司帳款轉入妻兒戶頭，是觸犯了刑法上之何種罪刑？(A)侵占罪(B)違反公平交易法(C)工商秘密罪(D)侵害著作權罪。