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20. 下列何種植物油含有最多單元不飽和脂肪酸(monounsaturated fatty acids)?(A)玉米油(B)大豆油(C)花生油(D)椰子油
問題詳情
20. 下列何種植物油含有最多單元不飽和脂肪酸(monounsaturated fatty acids)?
(A)玉米油
(B)大豆油
(C)花生油
(D)椰子油
參考答案
答案:C
難度:適中0.5
統計:A(0),B(0),C(0),D(0),E(0)
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29. 根據「不適合兒童長期食用之食品廣告及促銷管理辦法」,何者屬於不適合未滿 12 歲兒童長期食用食品?(A)鈉含量每份為 200 mg(B)脂肪所占熱量為總熱量 35%(C)飽和脂肪所占熱量為總熱
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【題組】⑵甲冠乙之姓後,能否回復其本姓?有何限制?(15 分)
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95. 依據《鐵路行車人員技能體格檢查規則》第 16 條,鐵路機構應至少每幾年對行車人員實施一次技能檢定?(A)1 年 (B)2 年 (C)3 年 (D)4 年
39. 依照行政院衛生署(現為衛生福利部)規定,當油炸用油的酸價超過多少 mg KOH/gram 就必須更換新油?(A)3 (B)2 (C)4 (D)5
30. 下列有關國小 1~3 年級對食材選擇之規定,何者不符合「學校午餐食物內容及營養基準」?(A)豆製品一週 2 份以上(B)每餐深色蔬菜 0.5 份以上(C)未精緻全榖雜糧類占 1/3 以上(D)
21. 下列何種脂肪酸為合成前列腺素(prostaglandins)的前驅物質?(A)油酸(oleic acid)(B)花生四烯酸(arachidonic acid)(C)硬脂酸(stearic ac
四、我國人甲男與日本人乙女在臺灣結婚,婚後在日本東京有共同住所。後兩人感情不睦,協議離婚,甲主張其於婚姻存續期間內購買座落在臺北之 A 屋(登記為乙所有)為甲乙二人共有,就甲之主張,我國法院應如何適用
96. 依據《鐵路行車人員技能體格檢查規則》第 16 條,駕駛人員停止駕駛工作達幾天以上者,鐵路機構應重新實施技能檢定,經檢定合格後,始得派任駕駛工作? (四捨五入取整數)(A)153 天 (B)16
40. 請問下列哪一項檢驗不是食品業者良好衛生管理基準規定的體檢項目?(A)A 型肝炎 IgM (B)傷寒(C)C 型肝炎 (D)胸部 X 光
31. 臺灣國民小學販售之每份飲品或點心,鈉含量應在多少毫克以下?(A)300 (B)350 (C)400 (D)450
22. 為何地中海飲食可以預防心血管疾病?(A)高纖維、高單元不飽和脂肪酸(B)高纖維、低蛋白飲食(C)低脂肪、高蔬果飲食(D)高脂肪、低碳水化合物飲食
一、請說明船上管路配置,什麼樣的管路適合採用螺旋配管,以及其缺點為何。(15 分)
97. 曉華擔任台鐵列車行車人員已有 25 年,預計於西元 2020 年元月辦理退休,若依照我國《鐵路行車人員技能體格檢查規則》第 17 條,若曉華如願於西元 2020 年元月辦理退休,請問曉華擔任列
41. 高單價食材要採用什麼方式進行盤點?(A)下限盤點 (B)區劃盤點(C)全部盤點 (D)抽樣盤點
32. 「營養教育計畫結束後,95%的兒童可以清楚區分六大類食物」,這是下列何種學習領域的目標?(A)行為 (B)知識 (C)技能 (D)態度
23. 長期服用抗生素最容易影響下列何種維生素之營養狀態?(A)B1 (B)C (C)D (D)K
16. 有關預防兒童心血管疾病的建議,何者錯誤?(A)營養建議量若按照美國國家膽固醇教育計畫指引(NCEP guideline)進食,會影響到兒童的熱量及營養素的攝取(B)脂肪攝取不超過總熱量 30%
98. 依據《鐵路行車規則》第 2 條,不能同時運轉二列以上列車之號誌區間。稱為?(A)號誌區間 (B)掩塞區間 (C)閉塞區間 (D)壅塞區間
42. 有關 107 年最新版「國民飲食指標」的說明內容中,下列何者錯誤?(A)每日攝取的蔬菜水果中應至少 1/3 以上是深色(深綠和黃橙紅色等)(B)至少一餐以全榖雜糧為主食(C)每日飲食中「添加糖
33. 某營養師應聘到某國中擔任營養師,設計午餐應採取下列那個基準?(A)熱量 850 Kcal、蛋白質 25~30 g、脂肪 28 g(B)熱量 750 Kcal、蛋白質 23~26 g、脂肪 26
24. 關於 dumping syndrome 的敘述,下列何者正確?(A)常見於胃潰瘍患者(B)進餐時,增加醣類和液體的攝取(C)常有眩暈、飽脹、冒冷汗之症狀(D)宜減少果膠的攝取
17. 下列何者不是維生素 B12 缺乏導致惡性貧血所伴隨之臨床症狀?(A)巨球性紅血球特徵(B)升高血漿同半胱胺酸濃度(C)神經病變(D)小球性紅血球特徵
99. 依據《鐵路行車規則》第 3-2 條,鐵路機構應訂定駕駛人員及行控人員自主健康管理相關規定,下列何者並非其包括內容?(A)體重管理 (B)就醫須知 (C)用藥須知 (D)血壓管理
43. 各種堅果種子食物所含營養素成分的含量不同,下列何者正確?(A)鈣質較豐富的黑芝麻、白芝麻、杏仁果、開心果(B)維生素 A 與維生素 E 較豐富的瓜子、黑芝麻、腰果、白芝麻(C)單元不飽和脂肪酸
34. 下列哪一種食材認證標章不屬於行政院農業委員會推動的四章一 Q?(A)CAS 有機農產品標章(B)吉園圃安心蔬果標章(C)TQF (D)TAP
25. 粥狀瀉(celiac disease)病患不能耐受下列何種食物?(A)黃豆 (B)地瓜 (C)白粥 (D)吐司
18. 下列何種食物的鈣質生物利用率(bioavailability)最高?(A)花椰菜 (B)魚肉 (C)牛排 (D)牛奶