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80. 如下圖所示,壓力補償式流量控制閥與負載W變大的關係,下列敘述何者為真? (A)壓力差ΔP變大(B)通過壓力補償式流量控制閥之流量Q不變(C)壓力差ΔP變小(D)P2壓力變大。
問題詳情
80. 如下圖所示,壓力補償式流量控制閥與負載W變大的關係,下列敘述何者為真?
(A)壓力差ΔP變大
(B)通過壓力補償式流量控制閥之流量Q不變
(C)壓力差ΔP變小
(D)P2壓力變大。
參考答案
答案:B,D
難度:
計算中
-1
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24.圖 (三) 描繪十八世紀末亞洲某港口的景象。該國政府鑑於外商日多,就在海口劃一特區,由外商依國籍設立貨棧,懸掛國旗標示。圖中,外商由左至右分別是美國、瑞典、英國與荷蘭。外商每年只能停留七個月,每
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16.() 閱讀上述詩句,最符合詩中所示的人生態度是:(A)顯貴無常,急流勇退(B)養身隱逸,志在清高(C)放浪形骸,任俠行義(D)順處逆境,不求顯達
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55. 下列接頭形式為對接銲的是(A) (B) (C) (D) 。
8.( )「通風廊道」主要由公園與綠地組成,其規畫是為了引導都市外涼爽、乾淨的空氣流入都市,以緩解都市中心悶熱、 汙濁的空氣環境,廊道走向主要與當地盛行向一致。附圖(二)為中國季風氣候區內某都市的風向
25.下面文章中,所提的當地教會應於圖中何處?1517 年 10 月 31 日,諸聖節的前一天,他在當地教會的門上貼出佈告九十五條論綱,列出反對贖罪券的九十五條論點,徵求學術的辯論。九十五條的主要論點
17.()古代文體多變,漢賦、唐詩、宋詞、元曲、駢文等,點亮了中國文學史。請判斷下列何者為律詩:(A) (B) (C) (D)
103.一般清理或收拾髒餐盤時,服務人員應從客人那一方向進行? (A)正前方 (B)正後方 (C)左方 (D)右方
104.西式餐飲服務,下列那些餐點係由客人左側供應? (A)麵包 (B)牛排 (C)咖啡 (D)水果
105.一般中餐餐桌擺設,味碟的位置係在骨盤的那一方? (A)右上方 (B)右下方 (C)左上方 (D)左下方
106.關於中餐餐桌禮儀,下列何者正確?甲:先到達餐廳即可先上桌入座;乙:先入座即先攤開口布;丙:主人坐於背對入門口的末座;丁:用餐步調應配合其他同桌客人 (A)甲乙 (B)甲丁 (C)丙丁 (D)乙
111.「滿漢全席」興起於____朝的一種大型筵席。(A)宋 (B)元 (C)明 (D)清
113.洗手盅的主要用途係供客人_________的一種洗手用餐具。(A)在餐前 (B)在餐後 (C)在吃牛排時 (D)在吃帶殼海鮮時
118.擺設餐刀時,刀刃應朝 (A)上 (B)下 (C)左 (D)右
120.下列何種為經過重發酵的茶? (A)綠茶 (B)紅茶 (C)烏龍茶 (D)香片
122.小雅買了一些柳丁,你可以建議她那種吃法最能保持維生素 C?(A)再放成熟些後切片食用 (B)新鮮壓汁後冰涼食用 (C)趁新鮮切片食用 (D)新鮮切片放置冰箱冰涼後食用
123.對光照射鮮蛋,品質愈差的蛋其氣室 (A)無氣室 (B)愈大 (C)愈小 (D)不變 。
124.有關使用砧板,下列敘述何者錯誤?(A)洗淨消毒後,應以平放式存放 (B)宜分 4 種並標示用途 (C)每次作業後,應充分洗淨,並加以消毒 (D)宜用合成塑膠砧板 。
126.下列何種細菌性中毒最易發生於禽肉類?(A)腸炎弧菌 (B)肉毒桿菌 (C)金黃色葡萄球菌 (D)沙門氏桿菌 。
127.身為廚師除烹飪技術外,對於食材生長季節問題,是否也需認識?(A)應經常吸收資訊,多認識食材 (B)那是採購人員的工作 (C)廠商的事 (D)沒有必要瞭解認識
129.一般食用油應貯藏在 (A)室外屋簷下 (B)密閉陰涼的地方 (C)陽光充足的地方 (D)陰涼乾燥的地方, 以減緩油脂酸敗
131.製作 1000 人份的伙食,以下列何種設備來煮飯較省事方便又快速? (A)湯鍋 (B)電鍋(C)蒸籠 (D)瓦斯炊飯鍋 。
132.下列的烹調方法中,何者可不勾芡?(A)溜 (B)燒 (C)燴 (D)羹 。
133.鹽醃的水產品或肉類 (A)必須冷凍 (B)包裝好就好 (C)必須冷藏 (D)不必冷藏 。
134.洗豬肚、豬腸時宜用 (A)擦洗法 (B)漂洗法 (C)沖洗法 (D)翻洗法 。
135.剖魚肚時,不要弄破魚膽,否則魚肉會有 (A)臭味 (B)苦味 (C)澀味 (D)酸味 。
136.以發酵方法製做泡菜,其酸味是來自於醃漬時的 (A)酒釀 (B)乳酸菌 (C)碳酸菌(D)酵母菌 。
137.下列何種方法,可防止冷藏(凍)庫的二次污染? (A)食物交互置放 (B)增加開關庫門之次數 (C)各類食物妥善包裝並分類貯存 (D)經常將食物取出並定期除霜 。