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55. 食品添加物 ppm 單位是指濃度在(A)百萬分之一(B)十萬分之一(C)千萬分之一(D)萬分之一。
問題詳情
55. 食品添加物 ppm 單位是指濃度在
(A)百萬分之一
(B)十萬分之一
(C)千萬分之一
(D)萬分之一。
參考答案
答案:A
難度:
計算中
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54. 下列何種原料可由漁船大量漁獲?(A)虱目魚(B)鯊魚(C)鯖魚(D)旗魚。
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56. 「國民飲食指標」強調多選用「當季在地好食材」,主要是因為(A)食材新鮮且衛生安全,不需額外檢驗(B)使用在地食材,增加碳足跡(C)進口食材農藥使用把關不易且法規標準低於我國(D)當季盛產食材價
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57. 下列有關更年期婦女營養之敘述何者正確?(A)應避免攝取含有天然雌激素之食物,如黃豆類及其製品等(B)多吃紅肉少吃蔬果,可以補充鐵質又能預防心血管疾病的發生(C)每天日曬 20 分鐘有助於預防骨
58. 依勞動基準法規定,下列何者屬不定期契約?(A)臨時性或短期性的工作(B)有繼續性的工作(C)特定性的工作(D)季節性的工作。
59. 凍結方法以何者較佳?(A)急速冷凍(B)冷藏庫中(C)浸漬冰水(D)緩慢冷凍。
60. 自行煮水、包裝飲用水及包裝飲料,依生命週期評估排碳量大小順序為下列何者?(A)包裝飲用水>自行煮水>包裝飲料(B)包裝飲料>包裝飲用水>自行煮水(C)自行煮水>包裝飲料>包裝飲用水(D)包裝飲
61. 從事於易踏穿材料構築之屋頂修繕作業時,應有何種作業主管在場執行主管業務?(A)施工架組配(B)擋土支撐組配(C)屋頂(D)模板支撐。
62. 魚丸類製品之品質優劣,應以下列何者為首要考慮﹖(A)具有良好彈性及脆度者為佳(B)口味甘甜且包餡者為佳(C)內容物愈多愈好(D)顏色愈白愈好。
63. 下列何者屬於煉製品加工時之結著劑?(A)溴酸鉀(B)磷酸鹽(C)味精(D)氯化鈣。
64. 受雇人於職務上所完成之發明、新型或設計,其專利申請權及專利權如未特別約定屬於下列何者?(A)受雇人(B)雇用人與受雇人共有(C)雇用人(D)雇用人所指定之自然人或法人。
65. 請問下列何者非為個人資料保護法第 3 條所規範之當事人權利?(A)請求停止蒐集、處理或利用(B)請求補充或更正(C)查詢或請求閱覽(D)請求刪除他人之資料。
66. 政府為推廣節能設備而補助民眾汰換老舊設備,下列何者的節電效益最佳?(A)汰換電風扇,改裝設能源效率標示分級為一級的冷氣機(B)優先淘汰 10 年以上的老舊冷氣機為能源效率標示分級中之一級冷氣機
67. 持用鋒利刀具應(A)手戴皮質手套(B)不要磨得太鋒利(C)不宜太尖(D)手戴鋼網手套。
68. 包裝食品應標示之事項,以下何者正確(A)國內通過農產品生產驗證者,標示可追溯之來源(B)製造日期(C)含非基因改造食品原料(D)食品添加物之功能性名稱。
69. 水產加工原料清洗之主要目的在(A)殺菌(B)減少污染(C)防腐(D)防止變色。
70. 將食品送達到消費者身邊最小包裝的單位是(A)內裝(B)個裝(C)集合(D)外裝 包裝。
71. 下列何者是合法之食品添加物?(A)甲醛(B)磷酸鹽(C)硼砂(D)吊白塊。
72. 下列何者不是食品包裝功能?(A)殺菌滅菌(B)保護品質(C)防潮防濕(D)減少污染。
73. 操作水產加工機具應(A)按照操作手冊指示,一步一步作(B)按過去經驗操作(C)多戴幾層手套(D)戴安全帽。
74. 勞工服務對象若屬特殊高風險族群,如酗酒、藥癮、心理疾患或家暴者,則此勞工較易遭受下列何種危害?(A)聽力損失(B)身體或心理不法侵害(C)白指症(D)中樞神經系統退化。
75. 下列何者可使水產原料保存較長時間?(A)冷凍保存(B)冷藏保存(C)室溫保存(D)37℃恆溫保存。
76. 冷凍保存之水產品最好以不超過(A)二十六個月(B)六個月(C)三十六個月(D)十六個月 為宜。
77. 關於肉毒桿菌特性之敘述,下列何者正確(A)是肉腐敗所產生之細菌(B)是肉變臭之前兆(C)是肉條發霉(D)是會產生神經毒素。
78. 小明拿到「垃圾強制分類」的宣導海報,標語寫著「分 3 類,好 OK」,標語中的分 3 類是指家戶日常生活中產生的垃圾可以區分哪三類?(A)資源、廚餘、事業廢棄物(B)一般廢棄物、事業廢棄物、放
79. 煉製品加工過程中,那一種不是水漂魚肉的主要目的(A)去除腥味(B)增加膠強度(C)增加水分(D)改善顏色。
80. 下列何者不屬於煉製品?(A)魚丸(B)魚皮明膠(C)竹輪(D)天婦羅。
46. 圖(十二)為位於臺中的臺中國家歌劇院,其外觀不論玻璃牆面或水泥牆面都是如同酒瓶般的形狀,稱為「壺中居」;意味著欣賞表演藝術讓人酩酊、讓人醉心;則下列何者為該建築的設計師? (A) 伊東豊雄(