資訊推薦

• 51. 我國制定何法以保護刑事案件之證人，使其勇於出面作證，俾利犯罪之偵查、審判？(A)貪污治罪條例(B)行政程序法(C)刑事訴訟法(D)證人保護法。
• 44. 下列針對「高果糖玉米糖漿」與「蔗糖」的敘述，何者正確？(A)高果糖玉米糖漿容易讓人上癮、過度食用(B)高果糖玉米糖漿甜度高、用量可以減少，對控制體重有利(C)過去研究顯示：二者對血糖升高、癌症
• 45. 工業上使用的化學物質可添加於食品嗎？(A)只要屬於衛生福利部公告準用的食品添加物品目，則可依規定添加於食品中(B)不得作食品添加物用(C)可任意添加於食品中(D)視其安全性認定是否可添加於食品
• 6. 依據台灣電力公司三段式時間電價(尖峰、半尖峰及離峰時段)的規定，請問哪個時段電價最便宜？(A)夏月半尖峰時段(B)離峰時段(C)尖峰時段(D)非夏月半尖峰時段。
• 71. 下列有關鍋爐開始送汽前，管路中積存凝結水排洩操作方法之敘述何項正確？(A)待兩側壓力相近時徐徐開啟主蒸汽閥至全開(B)全開主蒸汽閥暖管(C)待洩水處全部是蒸汽逸出後，關閉洩水閥進行管路加壓(D
• 48. 下列何者不會減少溫室氣體的排放？(A)大量植樹造林，禁止亂砍亂伐(B)減少使用煤、石油等化石燃料(C)開發太陽能、水能等新能源(D)增高燃煤氣體排放的煙囪。
• 34. 蘿蔔糕若要延長貯存期限，宜用下列何種方式？(A)冷藏(B)添加防腐劑(C)真空包裝(D)使用過氧化氫。
• 52. 一般重油之含硫量約(A)6～8％(B)0～2％(C)3～5％(D)9～11％。
• 53. 鍋爐運轉中發生汽水共出時應採取(A)加強給水，降低蒸發量(B)減輕燃燒量，確認水位後沖放鍋爐水  (C)提高供汽量減少汽水共出時間(D)大量添加燃料，加速蒸發以降低水位。
• 7. 下列何者不是製作雪片糕的原料？(A)生糯米粉(B)液體油(C)熟糯米粉(D)糖粉。
• 49. 安全帽承受巨大外力衝擊後，雖外觀良好，應採下列何種處理方式？(A)繼續使用(B)廢棄(C)送修(D)油漆保護。
• 72. 下列有關鍋爐燃燒器之敘述，何者為錯誤？(A)點火器(ignitor)容易點著，通常以擴散燃燒為主(B)燃燒器燃燒時若燃料之噴出速度低於燃燒速度，會造成吹熄(blow off)現象(C)燃燒器之
• 35. 米食製品之品質不須注意？(A)外觀平整(B)室內溫度(C)適當之口感(D)熟度均一。
• 50. 酸雨對土壤可能造成的影響，下列何者正確？(A)土壤礦化(B)土壤中的重金屬釋出(C)土壤更肥沃(D)土壤液化。
• 54. 根據性別工作平等法，下列何者非屬職場性騷擾?(A)雇主對求職者要求交往，作為雇用與否之交換條件(B)公司員工執行職務時，客戶對其講黃色笑話，該員工感覺被冒犯(C)公司員工下班後搭乘捷運，在捷運
• 47. 下列何者非安全使用電腦內的個人資料檔案的做法？(A)個人資料檔案使用完畢後立即退出應用程式，不得留置於電腦中(B)規範不同人員可讀取的個人資料檔案範圍(C)利用帳號與密碼登入機制來管理可以存取
• 55. 容易發生溝蝕部分之說明中，下列那一項是錯誤的？(A)端板之板端彎曲部分(B)端板之給水孔周圍部分(C)水線附近(D)爐筒端部彎緣部分。
• 8. 台灣電力公司電價表所指的夏月用電月份(電價比其他月份高)是為(A)4/1~7/31(B)5/1~8/31(C)7/1~10/31(D)6/1~9/30。
• 73. 下列那些是相同負載時鍋爐給水泵再循環控制閥洩漏的現象？(A)泵進口流量上升(B)馬達運轉電流上升(C)現場再循環管路溫燙(D)脫氣槽儲水槽水位下降。
• 51. 洗手之衛生，下列何者正確(A)洗淨雙手是忙碌時可以忽略的一個步驟(B)戴手套之前可以不用洗手(C)洗手是預防交叉污染最好的方法(D)手上沒有污垢就可以不用洗手。
• 36. 蒸煮米製品時何者非影響米製品品質的主要因素？(A)蒸煮的時間(B)蒸煮的容器(C)蒸煮時的溫度(D)蒸煮時的水量是否充足。
• 37. 食品從業人員健康檢查及教育訓練記錄應保存幾年(A)一年(B)三年(C)五年(D)七年。
• 56. 測定燃氣之過剩空氣量，最適當之位置在：(A)空氣預熱器出口(B)燃燒室上方(C)空氣預熱器進口(D)煙囪出口。
• 38. 生的和熟的食物在處理上所使用的砧板應(A)依工作量大小而定(B)分開使用(C)依經濟情況而定(D)共一塊即可 以避免二次污染。
• 74. 關於熱媒油之特性，下列敘述何者錯誤？(A)礦物熱媒油由鏈狀碳化氫所組成(B)大氣壓力下礦物熱媒油使用溫度可達 350℃(C)合成熱媒油由烷基苯所組成(D)合成熱媒油的熱安定性良好，不會劣化。