問題詳情
48.下列有關大蒜（garlic）的敘述，何者錯誤？
(A)為百合科植物
(B)Alliin具強烈大蒜味道
(C)Alliin可轉化為E-Ajoene
(D)口服經胃酸會影響活性
參考答案
答案：B
難度：簡單0.795947
統計：A(40),B(1689),C(276),D(117),E(0)
用户評論
【用戶】MJ Chang
【年級】高二下
【評論內容】(B)Alliin為(+)-S-Allyl-L-cysteine sulfoxide，無臭。大蒜磨碎後，Alliin會與Allinase接觸分解成Allylsulfenic acid。
【用戶】Huang Yu-ting
【年級】國二上
【評論內容】Allicin C臭（屍臭）抗血栓3人:阿揪、大Z、小E抗血栓作用：Ajoene: Z E
【用戶】Humphrey Lin
【年級】高三上
【評論內容】Alliin (1S)，Allicin (2S)，Ajoene (3S)