問題詳情

11 有時 gel 放置久時會使分散媒液（dispersing medium）被擠出，而呈分離（separation）之現象叫做：
(A) syneresis
(B) imbibition
(C) swelling
(D) thixotropy

參考答案

答案：A
難度：適中0.405172
統計：A(47),B(16),C(9),D(13),E(0)

用户評論

【2587410】評論

syneresis脫水收縮

【JANZ】評論

(A)縮合性(syneresis)：靜置時，分散相的質粒會交互反應及質粒變大，質粒由分散媒被析出。膠漿劑放置較長時間會產生收縮，水分析出。(B)吸收(Imbibition)：凝膠劑吸收液體之後，體積不會增加(C)膨脹(Swelling)：凝膠劑吸收液體之後，體積會增加。蛋白質凝膠劑之膨脹作用，受pH值及電解質影響。(D)搖變現象(thixotropy)：膠體gel在振搖時，會形成溶液體(solution,sol)，再靜置後又成為膠體。

【亞古獸】評論

syneresis脫水收縮

【我94鴨嘴獸】評論

（A）脫水收縮（B）★★（☆）★★★★（☆...