問題詳情

48. 為維護製成菜餚的品質安全,廚房設計應由清潔區→準清潔區→一般工作區的方向為下列何者?

(A) 空氣流向、排水流向、食物流向

(B) 排水流向、食物流向、人員走向

(C) 食物流向、人員走向、空氣流向

(D) 人員走向、空氣流向、排水流向

參考答案

答案:D

統計:A:0,B:1,C:1,D:9,E:0

難度:計算中