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38. 對於水質軟化的敘述,下列敘述何者錯誤?(A)石灰添加法一般僅使用於小水量供水(B)蒸餾法系將揮發之水蒸氣冷凝成蒸餾水(C)離子交換樹脂以鈉型陽離子為目前軟水器最常使用之交換樹脂(D)逆滲透法操
問題詳情
38. 對於水質軟化的敘述,下列敘述何者錯誤?
(A)石灰添加法一般僅使用於小水量供水
(B)蒸餾法系將揮發之水蒸氣冷凝成蒸餾水
(C)離子交換樹脂以鈉型陽離子為目前軟水器最常使用之交換樹脂
(D)逆滲透法操作範圍一般為 pH3~11。
參考答案
答案:A
難度:適中0.666667
統計:A(14),B(0),C(3),D(1),E(0)
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一、家庭教育是一切教育的基礎。請說明家庭教育與學校教育、社會教育相比較,具有那些特殊的性質與特點?(25 分)
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134. 過量的酒精進入人體後與酵素結合,不會導致哪些結果?(A)增加思考力(B)嗜睡(C)提昇創造力(D)刺激警覺性。
【題組】(四)2, 4, 6-trinitrophenol
39. 對於用水殺菌的敘述,下列敘述何者正確?(A)高溫煮沸殺菌:一般是以 90℃以上,持續加熱五分鐘以上,以達良好殺菌效率(B)紫外線殺菌:利用紫外線中具殺菌效能之 180nm 波段,其殺菌效果受電
128. 調酒員在吧檯工作時,顧客希望改變酒單中既有的配方,調酒員的處理方式,何者錯誤?(A)婉言拒絕(B)在條件許可與不增加成本之下可以答應顧客要求(C)依公司規定不可以,否則無法入帳單(D)仍依顧
20. 下列何者可視為 PLC 的等效元件?(A)繼電器(B)電磁閥(C)方向閥(D)電動機。
45. 牛奶中黃麴毒素之最大限量為多少?(A)0.5ppm(B)5.0ppm(C)0.5ppb(D)5.0ppb。
123. 下列何者為吧檯從業人員應具有的特質(A)具備酗酒能力(B)健康的身心(C)偏愛美食(D)樂觀敬業。
40. 餐具塗抹試驗之檢測項目,不包括下列何者?(A)大腸桿菌(B)油脂(C)清潔劑(D)總生菌數。
129. 調酒員在工作時與顧客互動,下列那種行為合宜?(A)培養幽默感(B)傾聽顧客的意見(C)關心國內外大事(D)發表自己的政治理念。
138. 女性調酒員在吧檯內工作時,下列哪些是錯誤?(A)擦鮮豔的指甲油(B)濃妝豔抹(C)噴灑味道濃烈的香水(D)工作時不戴戒指。
135. 關於人體對酒精的代謝,下列敘述何者正確?(A)酒精會經由呼吸排出體外(B)酒精會經由尿液排出體外(C)酒精會經由糞便排出體外(D)酒精會經由汗腺排出體外。
31. 飲用水水質標準中的 pH 值應在多少範圍內算正常值?(A)4.0~6.5(B)5.0~7.5(C)6.0~8.5(D)7.0~9.5。
41. 原水之處理程序,不包括下列哪一項?(A)曝氣(B)加氯(C)冷卻(D)沉澱過濾。
33. 一般使用泡鞋池來消毒,其有效氯濃度於作業中應保持在多少 ppm 以上?(A)100ppm(B)200ppm(C)300ppm(D)400ppm。
139. 抱怨(Complaints)是發自顧客內心對產品或服務上的缺失所導致的不滿或憤怒,下列何者是處理顧客抱怨的正確方法?(A)摘要性的重複顧客的意見(B)不要中途插話(C)先入為主的偏見(D)先
46. 食品業調配加工販賣等場所及設施的標準由何機關規定?(A)衛生福利部(B)衛生局(C)衛生所(D)衛生處。
124. 餐飲從業人員應具備的職業道德(A)創造自己的價值與成就感(B)堅守誠信原則(C)敬業樂群的精神(D)彰顯實力並經常參加比賽。
131. 餐飲服務業的屬性,下列何者敘述錯誤?(A)和其他產業相同(B)可要求休例假日(C)應視狀況調整工作時間(D)下班時間已到即可離開工作崗位,不須理會仍有顧客。
34. 三鹵甲烷係自來水在淨水場加氯消毒過程中,水中有機物與氯反應所形成,主要生成物有以下幾種統稱總三鹵甲烷,試問何者並非其中之一?(A)氯離子(B)溴仿(C)二溴一氯甲烷(D)一溴二氯甲烷。
21. 有關 PLC 工作方式,下列敘述何者正確?(A)PLC 是採用迴圈(LOOP)掃描的方式,即每一輸出狀態變化在一個掃描週期後,一次改變(B)PLC 是採用迴圈(LOOP)掃描的方式,即每一輸出
136. 調酒員工作時,下列哪些是錯誤的工作態度?(A)介入顧客間的談話(B)妒忌顧客的地位(C)不要打擾顧客(D)不尊重顧客品味。
125. 下列敘述何者錯誤(A)葡萄酒直飲最佳,不適用在調酒(B)為了餐廳成本考量儘量將客人喝剩之葡萄酒留下當酒醋使用(C)品酒 4S 順序為 Sight→Swirl→Smell→Sip(D)葡萄酒及
42. 將 20 ㏄含有 10%有效氯之漂白水,加在 10 公斤水中,所配成之消毒水,其有效氯為多少 ppm?(A)2000ppm(B)200ppm(C)100ppm(D)1000ppm。
35. 三鹵甲烷會隨溫度昇高而增加,因此有效降低飲水中含量之方法,是先將水煮沸,再打開壺蓋續煮多少分鐘,則其含量會大幅減少?(A)1~2 分鐘(B)3~5 分鐘(C)4~6 分鐘(D)5~7 分鐘。
22. 下列何者為 PLC 階梯圖中的接點?(A)通電延時 a 接點(B)b 接點(C)通電延時 c 接點(D)斷電延時 a 接點。