資訊推薦

• 28. 洗滌區屬於(A)清潔區(B)汙染區(C)一般作業區(D)準清潔區。
• 29. 「食品良好衛生規範準則」中有關廢棄物處理應符合之規定，下列敘述何者正確(A)反覆使用盛裝廢棄物之容器，於丟棄廢棄物後，應立即清洗(B)廢棄物之置放場所偶有異味或有害氣體溢出無妨(C)過期回收產
• 2. 交流電動機的有效功率為 40W，功率因數為 0.8，則其視在功率為(A)32VA(B)80VA(C)40VA(D)50VA。
• 30. 烹調食物時，加酒和醋有去腥的功用，並可增添風味，其添加順序，以下列何者效果較佳？(A)先加醋，起鍋前再加酒(B)先加酒，起鍋前再加醋(C)醋、酒一起放(D)放醋、酒的順序無所謂。
• 31. 洗手之衛生，下列何者正確(A)洗淨雙手是忙碌時可以忽略的一個步驟(B)手上沒有污垢就可以不用洗手(C)洗手是預防交叉污染最好的方法(D)戴手套之前可以不用洗手。
• 3. 個資法為保護當事人權益，多少位以上的當事人提出告訴，就可以進行團體訴訟：(A)15 人(B)10 人(C)5 人(D)20 人。
• 32. 下列何種現象不是直接造成台灣缺水的原因？(A)台灣地區夏天過熱，致蒸發量過大(B)因為民生與工商業用水需求量都愈來愈大，所以缺水季節很容易無水可用(C)降雨季節分佈不平均，有時候連續好幾個月不
• 33. 公司總務部門員工因辦理政府採購案，而與公務機關人員有互動時，下列敘述何者「正確」？(A)因民俗節慶公開舉辦之活動，機關公務員在簽准後可受邀參與(B)對於機關承辦人，經常給予不超過新台幣 5 佰
• 4. 選擇抽水機必須考慮下列哪些因素，才可決定抽水機的數量和大小、驅動設備的型式和壓力、幹管的最佳尺寸？(A)水壓、水位高低、水之混濁度與溫度(B)設計抽水量與抽水之範圍、抽水站的位置、壓力幹管的設計
• 34. 依食品安全衛生管理法，熱水殺菌是用攝氏溫度幾度以上之熱水，將餐具加熱二分鐘以上？(A)60度(B)80 度(C)100 度(D)70 度。
• 5. 承受運動而不致脫落的固定鍵是(A)平鍵(B)斜鍵(C)方型鍵(D)半圓鍵。
• 36. 醬油露售價較普通醬油貴的原因是(A)含化學油比例較高(B)鹽分含量較少(C)添加了澱粉(D)含純釀造醬油所佔比例較高。
• 7. 下列何者不是潔淨能源？(A)風能(B)頁岩氣(C)太陽能(D)地熱。
• 37. 食品從業人員經醫師診斷罹患下列哪些疾病不得從事與食品接觸之工作 A.手部皮膚病 B. 愛滋病 C.高血壓 D. 結核病 (E) 梅毒 F. A 型肝炎 G. 出疹 H. B 型肝炎 I. 胃潰
• 6. 泵浦出水量不足，下列何者不是其可能原因？(A)葉輪被異物堵住(B)吸入揚程過高(C)轉速太快(D)管路損失增加。
• 35. 豆腐凝固是利用大豆中的(A)醣類(B)維生素(C)脂肪(D)蛋白質。
• 38. 避免肉毒桿菌毒素中毒，下列何者正確(A)真空包裝食品，無須經過高溫高壓殺菌，銷售及保存也不用冷藏(B)自行醃漬食品食用前，應煮沸至少 10 分鐘且要充分攪拌(C)只要無膨罐情形，即使生鏽或凹陷
• 39. 與鈣同為骨骼牙齒之主要構成分的礦物質為(A)銅(B)磷(C)鈉(D)鐵。
• 40. 夏天氣候潮濕，五穀類容易發黴，對我們危害最大，且為我們所熟悉的黴菌毒素為(A)綠麴毒素(B)黑麴毒素(C)黃麴毒素(D)紅麴毒素。
• 41. 下列全榖雜糧類，何者熱量最高？(A)玉米 1 根(可食部分約 130 公克)(B)粥 1 碗(約 250 公克)(C)五穀米飯 1 碗(約 160 公克)(D)中型芋頭 1/2 個(約 140
• 8. 下列何種開關不可在有負載的情況下操作？(A)D S(B)O CB(C)AS(D)LBS。
• 42. 當電力設備遭遇電源不足或輸配電設備受限制時，導致用戶暫停或減少用電的情形，常以下列何者名稱出現？(A)斷電(B)配電(C)限電(D)停電。
• 43. 下列何者不是造成臺灣水資源減少的主要因素？(A)水庫淤積(B)超抽地下水(C)濫用水資源(D)雨水酸化。
• 9. 檢查線路是否斷線，可使用(A)電壓表(B)三用電表(C)電流表(D)功率表。
• 10. 2015 年巴黎協議之目的為何？(A)生物多樣性保育(B)遏阻全球暖化趨勢(C)避免臭氧層破壞(D)減少持久性污染物排放。