問題詳情
22. 下列何者屬於西餐烹調中混合焦化與軟化的烹調方法？
(A) Braising
(B) Poaching
(C) Grilling
(D) Simmering
參考答案
答案：A
難度：適中0.479621
統計：A(1365),B(470),C(611),D(400),E(0) #
個人：尚未作答書單：A
用户評論
【zzxx114455】評論
(A) Braising 混合焦化與軟化 (B) Poaching 水煮 (C) Grilling 燒烤 (D) Simmering 燉，慢煮