問題詳情
18 B 型明膠（Type B gelatin）的等電點為何？
(A) 1~3
(B) 4.7~5
(C) 7~9
(D) 11~14
參考答案
答案：B
難度：簡單0.8375
統計：A(16),B(603),C(87),D(14),E(0)
用户評論
【用戶】郭曉蓉
【年級】國二下
【評論內容】PH pIgelatinA 3 .....看完整詳解
【用戶】所得皆所愿
【年級】大三上
【評論內容】Gelatin 明膠> 來自動物的膠原蛋白> 特性：熱水中分散，在高濃度、高分子量、低溫中促進凝固，等點電時凝固溫度最高產品來源處理等電點使用時最適宜pH值使用pH範圍內所帶電荷用途明膠A豬皮酸水解7~93.2（+）正電增加彈性、塑性明膠B骨骼、獸皮鹼水解4.7~58（-）負電增加硬度