問題詳情

42. 下面何者是常見的抗氧化劑，添加在食品中減緩食物與氧氣作用變質？
(A)維生素C　
(B)硼砂　
(C)福馬林　
(D)瘦肉精

參考答案

答案：A
難度：計算中-1
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用户評論

【cy940756】評論

維生素C，又稱抗壞血酸，是一種存在於各種食物的維他命，也可作為營養補充品購買。它可用於預防及治療壞血病。維他命C是參與組織修復和某些神經傳遞物中的酶促生產。它是幾種酶的功能中所必需的，並且對於免疫系統運作很重要它還可用作抗氧化劑