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• 49. 關於點陣繪圖軟體的敘述，下列何者為非？(A)圖案經過縮小、變形，在解析度不變的情況下，像素不會被修改(B)只要作適當的數學運算，就可作出旋轉、縮放、扭曲等變化 (C)一張 100x100 pi
• 48. 某數點陣圖檔被置入專業排版軟體中組版完成後，採用『連結 (Link)』圖檔方式提供製版單位輸出，若輸出時發生圖檔遺漏，請問以下何者非主要原因：(A)來源圖檔路徑被更動(B)來源圖檔沒有跟隨主檔
• 51. 具有摺封口的封面設計，通常封面及封底的底色或底圖需往摺封口延伸：(A)1mm(B)3mm(C)2mm(D)4mm。
• 50. CTP(電腦直接出版機)出版環境相當注重(A)溫度與溼度(B)高架地板建立(C)輸出頻率的調整(D)人工的操作。
• 52. 利用反射式濃度計量測某彩色控制條 C 版 100%的色塊出現 1.05，請問此數字代表：(A)網點擴大值(B)基本網點值(C)滿版濃度值(D)油墨量值。
• 53. 甲圖的尺寸是乙圖的 300%，所以乙圖的面積是甲圖的(A)9 倍(B)1/3 倍(C)1/9 倍(D)3 倍。
• 57. 有關 Computer-to-Press(此指機上製版設備，DI)之論述，下列何者為非？(A)印刷速度相對較快(B)印版尺寸較小(C)適用於少量多樣印刷(D)印機價格相對昂貴。
• 55. 版面編輯時的字體小於 7pt 時，下列敘述何者為非？(A)不可設定單一顏色，如 C100 或 BK100(B)避免文字字體加粗的字型(C)若設定 2 種顏色以上，套色會容易不準(D)應避免反白
• 54. 網路圖片影像較不適宜用於印刷品的輸出，其最主要的原因是？(A)圖片影像解析度過高(B)圖片影像尺寸太大(C)圖片影像尺寸太小(D)圖片影像解析度過低。
• 56. 數位印刷在短版印刷有其優勢，但在輸出時與 CTP 之差異，下列敘述何者為非？(A)都是輸出於印版上(B)都可以完成客戶交代的工作(C)同為四色印刷輸出(D)大都還需要拼成大版來輸出。
• 2. 麵糰於發酵作用時產生(A)一氧化碳(B)氧氣(C)二氧化碳(D)氮氣。
• 5. 下列何者為允許可使用之人工食用紅色素？(A)食用紅色三號(B)食用紅色四號(C)食用紅色五號(D)食用紅色六號。
• 4. 麵條製作過程中主要目的在促使麵筋形成、提高品質之機器為 (A)煮麵槽(B)壓延機(C)乾燥機(D)切麵機。
• 6. 冬天壓延麵帶時，水分滲透性(A)相同(B)不影響(C)低(D)高。
• 8. 下列產品製作時，何者使用蛋量最多(A)發糕(B)倫教糕(白糖糕)(C)馬拉糕(D)黑糖糕。
• 3. 水晶餃、蝦餃需要餃皮透明，使用下列何種原料熟製後較透明 (A)中筋麵粉(B)低筋麵粉(C)高筋麵粉(D)小麥澱粉。
• 9. 冷凍水餃需微波加熱者，貯存時包裝材料應選用(A)耐凍又耐熱性(B)耐凍性(C)耐熱性(D)任何包裝材料皆可。
• 7. 發酵麵食製作時需經酵母發酵，下列何種組合可提高發酵速率 (A)溫度低、配方水量多、酵母量少(B)溫度低、配方水量少、酵母量少(C)溫度高、配方水量多、酵母量多(D)溫度高、配方水量少、酵母量少。
• 134.發行特別股之公司如當年度發生虧損，致無法發放股利，俟有盈餘而擬發放股利時，有請求優先補發特別股股利者，稱為： (A)補發特別股(B)累積特別股 (C)非累積特別股(D)部分累積特別股
• 10. 下列氣體中何者最容易溶解在水中？(A)二氧化碳(B)氦氣(C)氧氣(D)氮氣。
• 42. 正投影中與投影面呈垂直的線稱為(A)垂直線(B)水平線(C)投影線(D)投影面。
• 43. C 類薄管試管厚度為(A)3.2 公厘(B)9.5 公厘(C)7.1 公厘(D)5.5 公厘。
• 11. 酥(油)皮類麵食油脂含量高，不宜在下列何種狀態貯存(A)高溫(B)常溫(C)弱光(D)低溫。
• 14. 製作中式麵食應選擇何種麵粉較佳(A)依產品特性而選擇(B)高筋麵粉(C)低筋麵粉(D)中筋麵粉。
• 12. 新鮮雞蛋常溫貯存時間增長，下列何者正確(A)氣室愈小(B)越容易沉入水中(C)蛋白黏稠度增加(D)蛋黃變稀。