問題詳情

75 下列有關桂皮油（cinnamon oil）的敘述，何者正確？
(A)中國桂皮（Cassia cinnamon）所含的揮發油含量比西貢桂皮（Saigon cinnamon）高
(B)桂皮之甜味主要來自單寧（tannin）
(C)桂皮油主要作為祛風劑及矯味劑
(D)桂皮油未精製時稱為 cassia oil，再蒸餾後則稱為 cinnamon oil

參考答案

答案：C
難度：適中0.568807
統計：A(9),B(3),C(62),D(14),E(0)

用户評論

【用戶】Amy Kuo

【年級】國三下

【評論內容】(A)中國桂皮（Cassia cinnamon）0.5%-1.5%     西貢桂皮（Saigon cinnamon）2~6%(B)桂皮之甜味主要來自Mannitol(D)cinnamon oil再蒸餾精製後稱為 cassia oil西貢、錫蘭、中國桂皮都是驅風劑和矯味劑