問題詳情

103. 食品一般成分分析中，扣除所測得的水分、灰分、粗纖維、粗脂肪及粗蛋白外之重量稱為：
(A)固形物
(B)無機物
(C)含氮非蛋白質
(D)無氮抽出物。

參考答案

答案：D
難度：困難0.272727
統計：A(3),B(2),C(3),D(3),E(0)