問題詳情

80. 為確保保健食品品質，其原物料或半成品應進行的低溫倉庫管理為下列何者？
(A)剛蒸煮過之半成品應立即移入冷藏室以減緩劣變
(B)加熱過之半成品不應加蓋以快速降溫
(C)剛蒸煮過之半成品應放在冷風出風口以快速降溫
(D)愈接近有效日期者，愈先出庫使用

參考答案

答案：D
難度：非常簡單0.817
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