問題詳情

57. 滾動或按摩機械之作用；下列何種是錯誤
(A)可減少肌肉鹽溶性蛋白質抽取
(B)可加速肉質嫩化
(C)提高產品之結著力
(D)提高製造產率。

參考答案

答案：A
難度：適中0.5
統計：A(8),B(0),C(0),D(8),E(0) #
個人：尚未作答 書單：沒有書單，新增