問題詳情

25 中餐廳大多以鼓風爐執行烹調作業，其優點為大火炒食速度快，產生之熱源占總熱源近：
(A)70%
(B)60%
(C)50%
(D)40%

參考答案

答案：A
難度：適中0.689459
統計：A(242),B(62),C(3),D(8),E(0)