問題詳情

10.真好佳餐廳於標準食譜中「鳳梨蝦球」一份成品為500公克,菜成品比例為鳳梨估3/10、蝦仁7/10，其生鮮食材的脹縮率為鳳梨95%、蝦仁70%,現在欲製作出6份的鳳梨蝦球,請問需購買約多少重量的生蝦仁?
(A)4斤
(B)5 斤
(C)6斤
(D)7斤

參考答案

用户評論

【滿天星】評論

500x蝦仁70%=350(  )x70%=350 (  )=500，做6份，故500x6=3000克=5斤