60. 絞肉機之零件組合,何者順序是正確(A)螺旋推進器、鋼刀、絞肉盤(B)螺旋推進器、絞肉盤、鋼刀(C)絞肉盤、螺旋推進器、鋼刀(D)鋼刀、絞肉盤、螺旋推進器。 09400 肉製品加工 丙級 工作項
二、柳酸(C7H6O3)的含量可用氧化還原滴定來決定。本題牽涉四個反應:(1)柳酸和Br2反應生成 2,4,6-三溴酚(C6H3OBr3)、CO2和 Br-(2)BrO3-和 Br-反應產生 Br2(
三、EDTA 為六質子酸(以 H6Y2+代表),可和金屬離子形成極穩定的 1:1 錯離子,例如FeY-和 NiY2-之形成常數分別為 1.2 × 1025和 2.8 × 1016。藉由控制 pH 值可