47.( ) 下列有關「力」的敘述,何者錯誤? (A)當物體受力的作用時,必產生形變及運動狀態的改變 (B)力具有大小及方向性 (C)通常我們以一帶有箭頭的線段表示「力」 (D)力可分為接觸力及超距力
1. ( )我可以利用回鍋油再加上一些簡單的材料,做出各種有香味的肥皂。有關手工肥皂的製造,下列敘述何者正確? (A)回鍋油屬於烷類的一種 (B)回鍋油加入氫氧化鈉可進行皂化反應 (C)肥皂會沉入飽和
3. ( )若某聚合物在高溫時不易軟化變形,也不能回收利用,則下列何者較符合此聚合物的結構與特性? (A)鏈狀結構,為熱固性聚合物 (B)網狀結構,為熱固性聚合物 (C)鏈狀結構,為熱塑性聚合物 (D
6. ( )下列有關乳酸菌飲料的敘述,何者錯誤? (A)啤酒是由乳酸菌發酵製成的產品 (B)乳酸菌飲料的製造以牛奶為主要原料 (C)優酪乳屬於乳酸菌飲料 (D)活性乳酸菌飲料要儲存在 4℃左右的環境中
8. ( )下列屬於聚合物的有哪些?甲.葡萄糖;乙.澱粉;丙.乙醇;丁.胺基酸;戊.蛋白質;己.壓克力;庚.耐綸;辛.纖維素 (A)甲庚辛 (B)乙戊己庚辛 (C)甲乙丁戊己庚辛 (D)乙丙丁戊己庚辛
10. ( )有關食品科學的敘述何者正確?(A)醣類又稱為碳水化合物是因為含有碳元素且又可溶於水中 (B)將蛋白加熱或跟硝酸反應,會變成固體 (C)大豆沙拉油和橄欖油是動物性脂肪 (D)人體可消化纖維
11. ( )有關酒、醋、醬油的敘述何者正確? (A)高粱酒的酒精含量通常低於一般的釀造葡萄酒 (B)食用醋的醋酸含量在90%以上 (C)化學製造的醬油是用鹽酸將黃豆分解得到含有胺基酸的液體再加工製成
14. ( )將同一個不溶解的固體,分別置入甲、乙、丙三個裝不同液體的杯子中,平衡後,物體在杯中液體的位置如下圖所示,則此三種液體的密度大小關係為何? (A)甲>乙>丙 (B)甲=乙=丙 (C)甲>乙