三、餐飲油煙常造成民眾居家環境污染困擾與民眾陳情，一般餐飲油煙處理流程包括前 端處理裝置（如標板或濾網等）再加上管末處理設備，靜電集塵器（Electrostatic Precipitator)是常見管
【題組】㈡如果使用收集效率40%之檔板當前端處理裝置，再串聯一臺控制效率90%的靜電 集塵器，其總效率是多少？（8分）
【題組】㈢如果並聯二臺控制效率90%的靜電集塵器和控制效率80%的洗滌塔，二臺流量相 同，其總效率是多少？（8分）
四、志明住家附近新開一間夜店，結果志明晚上常因重低頻喇叭所發出來的聲音而難以 入眠，低頻噪音的管制標準，規定營業及娛樂場所的低頻噪音最高不得超過40分貝， 結果廠家自行量測後發現噪音值達50分貝。【題
【題組】㈡除重低頻喇叭可能產生低頻噪音，請再列舉一般環境中二個低頻噪音可能產生
【題組】㈢廠商希望能保留重低頻喇。八，但又期許自己改善低頻噪音問題，請提供一個適合 的改善方法。（7分）
一、有關於平板計數法（plate count），分為傾注平板法（pour plate method）與塗佈平板法（spread plate method），請比較其步驟及其優缺點。某固體食品以平板計數
二、試述啤酒製程所需步驟及其發酵方法。（25 分）
三、何謂黴菌毒素？其定義為何？試比較棕麴黴素 A（ochratoxin A）、橘青黴素（citrinin）、黃麴毒素（aflatoxin）及玉米烯酮（zearalenone）之特性及作用機制。（25
四、試述蛋中蛋白的抗菌成分及其作用機制。（20 分）
一、圖一為旋翼剖面示意，圖中共有十個指標（A~J），其中指標 F 及 H 指的是角度，指標 A 指的是線段，其他的指標指的是向量。請將每一指標所指的名稱寫出來（中、英文皆可）。（20 分）
二、旋翼有三個自由度，請說明這三個自由度的定義及對旋翼的影響。（30 分）
三、旋翼的動力特性類似陀螺（gyro），請說明陀螺的進動性（precession）現象在旋翼機控制上的影響。（15 分）
四、請繪圖說明使用單旋翼機懸停（hover）時的漂移現象（translating tendency or drift），並說明如何克服。（15 分）
五、圖二為旋翼機功率需求相對空速的圖，圖中標示五個點（A~E），請說明每一個點的意義（中、英文皆可）。（每個點 4 分，共 20 分）
一、請依下列兩個立體圖所示之尺度，以比例 1：1 繪製正投影視圖，視圖包含前視圖、俯視圖及右側視圖三個正投影視圖（如圖所示）（不須標註尺度）。（25 分）
二、請依下列正投影視圖所示視圖方向，使用三角板以比例 1：1 繪製等角圖（等角圖尺度誤差值超過正負 2 mm 處不計分），等角圖之視角必須能顯示前視圖、俯視圖、右側視圖（不用標註尺度）。（25 分）
三、請依下列正投影所示之尺度，以比例 1：1 繪製正投影視圖，不用標註尺度。視圖包含前視圖、右側視圖及俯視圖，視圖中 A、B 兩處之厚度相同（前視圖、右側視圖須依割面線繪製剖視圖）。（25 分）
四、請依視圖所示之尺度，以比例 1：1 繪製幾何圖形並標註尺度，繪製完成後加註 D、X、Y 尺度（小數點四捨五入，尺度不標註小數點數字）。（25 分）說明：以四心法繪製內切等角橢圓於邊長 60 mm
一、有一直升機以水平速度做直線飛行，時間與速度記錄如下表：【題組】⑴請以「推算法」（dead reckoning）推算在時間tଵ與tଶ之位置座標。（10 分）
【題組】⑵以這種方法推算位置，有何優點？有何缺點？有何改進方法？（10 分）
二、直升機以都卜勒雷達（Doppler radar）導航，有那些主要的優點？請說明。（20 分）
三、將「慣性導航系統（INS）」與「都卜勒雷達（Doppler radar）」結合用以導航，有甚麼優點？請說明其理由。（20 分）
四、「全球定位系統（GPS）」對於高度的定位是否與經緯度的定位有相同程度的凖確性？請以 GPS 定位原理說明其理由。（20 分）
五、何謂碰撞路線（collision course）？兩飛機以相同之高度飛行，在甚麼狀況下會碰撞？請以簡單圖形包含兩機之位置、速度、航向等說明之。（20 分）