51.敘明餐廳工作職務名稱、直屬主管、主要職掌任務與其他部門的關係等內容,使員工了解其職責與工作內涵,係指下列何者?(A) Job task (工作項目) (B) Job sheet (工作表單) (
58.文華飯店有 300 間房間,每間房間定價 2,000 元;每晚平均售出客房數 150 間,且房價為 1,500 元,其產能為何?(A) 45.5% (B) 42.5% (C) 37.5% (D)
59.有關台灣星級旅館評鑑,下列何者正確?(A)台灣星級旅館評鑑採用一階段評分(B)評分項目分為建築設備 400 分及服務品質 600 分兩大部分(C)建築設備項目評分達二星等級以上,才能進行服務品質