【題組】 ⑵試計算電晶體中小信號等效電路的rπ參數。（5 分）
【題組】 ⑶試計算此放大器之輸入電阻。（5 分）
五、有二極體電路如圖(五甲)所示，今以二極體的多段線性模型（Piecewise linear model），如圖(五乙)，分析此電路。已知VD0=0.7 V、rD=20 Ω、V1=5 V、V2=4 V
【題組】 ⑵若輸入vI為三角波，振幅 10V，如圖(五丁)所示，試繪製輸出電壓 vO 的波形， 並標示各轉折點的電壓。（5 分）
一、滴定所使用的一級標準品（primary standard），需要具備那些基本性質？（20 分）
二、某樣品中銅含量定量的結果為 11.8, 12.0, 11.7 及 12.1 ppm，計算【題組】⑴平均值（mean）
【題組】 ⑵標準差（standard deviation）
【題組】⑶相對標準差（relative standard deviation，以%表示）
【題組】 ⑷信賴水平（confidence level）為 95%的信賴區間（confidence interval）。【計算時所需之 t 值請參考下表】（每小題 5 分，共 20 分）
三、依照定量分析之標準流程，說明使用高錳酸鉀分析食品中殘留的過氧化氫的定量分析步驟。（20 分）
四、以血糖為例，說明酵素安培感應器（enzyme-based amperometric sensor）的構造及測量血液中葡萄糖含量的原理。（20 分）
五、說明紫外光/可見光吸收光譜儀（UV/Vis absorption spectrophotometer）的構造及應用於分析樣品之原理。（20 分）
一、解釋下列各名詞並說明彼等與食品微生物學之重要關係。（每小題 5 分，共 20 分）【題組】⑴ prion
【題組】 ⑵ D value
【題組】 ⑶ IMViC test
【題組】 ⑷ hurdle technology
二、試述下列方法之殺（抑）菌機制及於食品之應用。（每小題 5 分，共 20 分）【題組】⑴ UV light
【題組】 ⑵ 15% NaCl solution
【題組】 ⑶ Aw = 0.1
【題組】 ⑷ -18℃
三、試述製作酸凝酪（yogurt）之二種主要乳酸菌菌酛之名稱（寫出彼等之屬名）、發酵原理及該二菌酛間之相互作用關係。（20 分）
四、以下為有關標準平板計數法（standard plate count）之問題：【題組】⑴試述傾倒法（pour-plate method）之操作步驟。（8 分）
【題組】 ⑵某生乳樣品經 10-3稀釋、傾倒法及二重複接種後，得到 55 及 62 CFU/plate 之培養結果，試計算原樣品中之生菌數。（列計算過程及菌數單位）（6 分）
【題組】 ⑶標準平板計數法之計算結果可能較樣品實際菌數高或低？為什麼？（列二項理由說明之）（6 分）
五、試述下列微生物之形態特徵及對食品之重要性。（每小題 4 分，共 20 分）【題組】⑴ Bacillus thuringiensis