獸醫公共衛生學

71 如何解決禽畜糞堆肥之重金屬含量？(A)降低飼料之重金屬含量(B)降低堆肥調整材之使用量(C)降低牧場之用水量(D)減少抗生素之用量

72 雞蛋卵白為蛋白質的水溶液，下列何者具有抑制胰蛋白的功能？(A)伴白蛋白(B)卵白蛋白(C)卵粘蛋白(D)卵類粘蛋白

73 對臘腸毒素之敘述，下列何者錯誤？(A)耐熱性100℃不受影響(B)對熱不安定80℃就可破壞(C)耐胃酸(D)耐消化液

56.肉雞飼料中所添加的球蟲藥應遵守停藥期，下列各球蟲藥何者停藥期是正確的？(A)Salinomycin 無需停藥期(B)Nicarbazine 1 天(C)Clopidol 無需停藥期(D)Nara

57.關於仙人掌菌食物中毒所引起的下痢型毒素，下列敘述何者不正確？(A)是一種分子量數萬的蛋白質(B)能使毛細血管通透性亢進(C)引起的臨床症狀酷似魏氏桿菌(D)耐熱性並不高，必須 75℃、20 分鐘

58.生食未熟或製成醱酵魚產品，例如鱧魚、鰻魚等水產魚，常成為下列何種線蟲之感染源，而造成移行性皮膚炎？(A)Gnathostoma spp.(B)Capillaria spp.(C)Anisakis

59.下列配對的藥物中，何者在我國「動物用藥殘留標準」中的最大殘留標準是相同的？(A)Kanamycin-Neomycin(B)Tetracyline-Oxytetracycline(C)Penici

74 下列何者易經由飲水而感染？(A)住肉孢子蟲（sarcocystis） (B)錐蟲(C)大腸纖毛蟲(D)肝吸蟲

75 屠宰牲畜管理辦法之中央管理機構為：(A)行政院農業委員會(B)行政院衛生署(C)經濟部商品檢驗局(D)行政院勞工委員會

60.乳製品污染殘留之 Aflatoxin M1（AFM1）通常由下列何種麴菌毒素代謝而來？(A)Aflatoxin G1(B)Aflatoxin G2(C)Aflatoxin B1(D)Aflato

76 禽類子宮肌肉異常收縮或腹水過多壓迫子宮部，有可能產生何種蛋？(A)畸形蛋(B)短小蛋(C)異物蛋(D)雙黃蛋

61.習慣上所稱之豬肉絛蟲症，指的是下列何種終宿主動物囊蚴（cysticercus）階段的寄生蟲？(A)豬 (B)人(C)牛 (D)犬

62.下列何者不是主要的水媒疾病？(A)霍亂 (B)結核病(C)傷寒 (D)阿米巴赤痢

63.我國現行羊隻結核病檢驗方法所使用之診斷液是：(A)牛結核菌素 (B)羊結核菌素(C)鹿結核菌素 (D)猩猩結核菌素

77 根據CAS 優良肉品之規定，經分割包裝等過程之冷凍豬肉在最終之儲存冷凍庫中，肉品中心溫度需保持在攝氏幾度以下？(A) 7.0 (B) 0.0 (C)-4.0 (D)-18.0

64.依據「屠宰作業準則」，屠宰場每日作業前，應經何人執行作業前查核？(A)屠宰衛生檢查獸醫師 (B)屠宰衛生檢查助理人員(C)屠宰場技工 (D)屠宰場保全人員

78 應用厭氣處理法處理豬糞尿廢水可殺死寄生蟲卵及病原菌，而下列何者非其相關用途？(A)產生氧氣供後續好氧處理使用(B)產生大量沼氣可用以發電(C)形成大量污泥可製成污泥餅或用以改善土質(D)可產生熱

65.下列有關屠宰場建築規定之敘述，那一項錯誤？(A)應有完整暢通之排水系統，排水溝應有防止固體廢棄物流入之設施(B)出入口、門窗及其他孔道應以堅固、易清洗、可透水之材料製作(C)應設置防止病媒侵入之

66.獸醫流行病學研究的方法中最常被獸醫流行病學家所採用的是：(A)觀察分析性研究法 (B)實驗性研究(C)理論性研究 (D)環境性研究

67.根據一項豬的疾病調查，發現平均每 25 隻死亡豬中就有 1 頭豬的死因為呼吸道感染。請問這比例代表的意義是：(A)粗死亡率（crude mortality rate）(B)病因別死亡率（caus

79 生乳中含有黴菌毒素（mycotoxin）之危害性是：(A)讓蛋白質凝固(B)產生高酸度之牛乳(C)是一種內毒素(D)易引起食物中毒

80 為查緝違法屠宰行為而成立的任務編組－違法屠宰聯合查緝小組，是屬於下列何層級的編組？(A)內政部(B)動植物防疫檢疫局(C)直轄市及縣（市）政府(D)屠宰場所在地之鄉鎮公所

68.Kappa 值係代表診斷方法間何者之比較意義？(A)再現性（reproducibility）(B)效度（validity）(C)成效（yielding）(D)一致性（consistency）

69.如欲在一個飼養 200 頭牛的牧場進行調查，經依設定容許誤差水準計算所需樣本數是 250頭，請問其實際採樣數應調整為多少？(A)142(B)125(C)111(D)50

70.對某病的四個病例而言，病例一的因子包括甲乙丙丁，病例二的因子包括甲丙戍己，病例三的因子包括乙丙丁辛，病例四的因子包括甲丙丁戍，何者為該病之必須因子？(A)甲 (B)丙(C)丁 (D)己

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