8.假米酒事件,多人中毒身亡,在國內引起一陣恐慌。造成中毒的原因,是有毒假米酒中的甲醇進入人體後,經身體代謝作用,氧化成具有高毒性的下列何種化合物所致? (A)二氧化碳 (B)甲醛 (C)甲醚 (D)
11.下列五種有機分子:(a)丙酮;(b)丙醛;(c)甲酸;(d)乙醇;(e) 2-丙醇,何種分子具有雙鍵結構? (A)僅(a) (B)僅(a)(b) (C)僅(a)(b)(c) (D)僅(a)(d)
13.下列關於甲醇、乙胺的示性式,何者正確? (A) CH3OH、CH3CH2NH3 (B) HCOOCH3、CH3CH2NH2 (C) CH3OH、CH3CH2NH2 (D) CH3CH2OH、CH
15.下列有關醣類的敘述,何者錯誤? (A)糖尿病患的血液中含有過多的葡萄糖 (B)醣類都是由 C、H、O 三種元素組成,俗稱碳水化合物 (C)分子量大小順序為:澱粉>葡萄糖>麥芽糖 (D)肝醣存在於
19.在 DNA 的結構中不會發現下列何種鹼基? (A)胸腺嘧啶(thymine) (B)尿嘧啶(uracil)(C)腺嘌呤(adenine) (D)鳥糞嘌呤(guanine) (E)胞嘧啶(cyto
20.下列敘述何者錯誤? (A)最小的蛋白質是胰島素 (B)最簡單的 a-胺基酸為麩胺酸 (C)蛋白質分子內常出現許多氫鍵 (D)蛋白質是由 a-胺基酸縮合而成,常見的 a-胺基酸約有 20 種 (E
3.下列有關醣類的敘述,何者正確? (A)澱粉與纖維素均為多醣類 (B)麥芽糖是由兩個葡萄糖分子結合而成 (C) 血液中的血糖是指果糖 (D)乳糖與果糖為同分異構物 (E) 半乳糖對嬰兒時期腦部發育有
4.下列關於油脂的敘述,正確的有哪些? (A)油脂是由甘油和脂肪酸形成的 (B)含不飽和脂肪酸的油脂常溫時為固態 (C)植物性油脂熔點較動物性脂肪低 (D)植物油多含飽和脂肪酸 (E)植物油碘價較動物