22某餐廳最近更換煮飯人員，米飯品質不穩定，下列何者改善方法最簡捷有效

22 某餐廳最近更換煮飯人員，米飯品質不穩定，下列何者改善方法最簡捷有效？(A)以 PDCA 設定方法再標準化 (B)以 TQM 設定方法再標準化 (C)以管制圖設定方法再標準化 (D)以魚骨圖設定方

92.煮飯時，下列何者較無關米飯品質？(A)加水量多少(B)燜飯時間長短(C)原料米品質(D)容器種類。

19.供應商品質不穩定，公司派員至供應商駐廠輔導，下列哪一項做法效果最快速有效？(A) 輔導要求成立品檢單位。(B) 輔導要求做好 ISO9001 品質系統。(C) 輔導要求做好人員管理。(D) 輔導

77. 生物學家研究八種形態十分相似的物種，下列哪一種方法最常用來製作這些物種的演化樹？(A) 依據形態特徵繪製出演化途徑最短及最簡捷的一型演化樹(B) 依據物種雜交後子代的存活情況再決定其最近的共同

22. 小明的媽媽用某種殺蟲劑撲滅蟑螂，開始使用時效果還不錯，但長期使用後，發現效果愈來愈差。造成這種現象的最可能原因為何？(A)蟑螂是活化石，適應力特別強(B)因為品管不好，殺蟲劑品質不穩定(C)殺

23. 下列何者不是造成長鞭效應的主要原因？(A) 價格波動(B) 品質不穩定(C) 大批量訂購(D) 需求預測的落差

49. 有關「長鞭效應」產生的主因說明，下列敘述何者為非？ (A)需求預測的落差 (B)價格的波動 (C)品質不穩定 (D)大批量之訂購。

二、請說明造成魚粉與肉骨粉品質不穩定的原因。（20 分）

3 有關社會工作的專業化發展，下列敘述何者錯誤？(A)專業化前的訓練養成為師徒制，缺點是品質不穩定 (B)透過將實務工作所需的知識與技能統整，並透過集會交流、教育訓練與組織結社的方式傳遞 (C)當前挑

承愷認為『煮飯時，加入的水量會影響米飯的軟硬度』，他想利用上課所學的科學方法來驗證他的想法。設計了以下四組。【題組】22.為了驗證，請問承愷應該選擇哪兩組來進行實驗？(A)ＡＢ (B)ＡＣ (C)ＡＤ

26 壽險服務結果多樣化，品質不穩定，造成壽險業者面對「一粒老鼠屎壞了一鍋粥」效應，這種現象是： (A)保險服務的無形性 (B)保險服務的不可儲存性 (C

3980 農人連續幾年在田裡施灑固定量的殺蟲劑，但後來卻失效了，造成失效的原因為何？(A)農藥公司的品質管制不良，使生產的殺蟲劑品質不穩定(B)害蟲衍生出抗藥性，使得稻田中具抗藥性的害蟲比例逐年增高(

62.電磁閥之線圈容易燒損的原因可能是(A)操作電壓超過或低於額定電壓允許的範圍(B)壓力源過高或過低(C)電力品質不穩定(D)用於無塵室或真空環境。

14 某餐廳由於人手有限，除了老闆擔任廚房師傅外，也聘請幾位外場服務人員，然並沒有足夠的人手進行行政工作的職能分工，請問下列那一種方法較可以提升該餐廳的內部控制？ (A)由外場服務員兼任現金收付的工作

23.阿翔使用某種殺蟲劑撲滅蟑螂，剛開始時效果不錯，但長期使用後，發現效果越來越差。造成這種現象的最可能原因為何？ (A)蟑螂是活化石，抵抗力特別強 (B) 殺蟲劑品管不好，品質不穩定　(C)殺蟲劑造

73.下列有關99mTc- HMPAO之組套不穩定因素的原因與改善方法之敘述，何者錯誤？(A)不穩定因素可能原因之一為配置後的pH值高(B)不穩定因素可能原因之一為中間物出現如OH的自由基(C)不穩定

44. 大多數的服務是生產與消費同時進行，此種特性最可能造成顧客在消費過程中，產生何種問題？(A)消費者很難有足夠的知識、時間與精力來消費服務(B)因為服務結果多樣化、品質不穩定，讓消費者難以維持信心

23.下列何種傳動方式能使從動件產生某種特定不規則運動之最簡捷而準確方法？(A)皮帶 (B)凸輪 (C)鏈條 (D)摩擦輪

9.小明的媽媽用某種殺蟲劑撲滅蟑螂，剛開始使用時效果不錯，但長期使用後，發現效果越來越差。造成這種現象的最可能原因為何？(A)蟑螂是抵抗力特別強。(B)因為品管不好，殺蟲劑品質不穩定。(C)殺蟲劑造成

496　使從動件產生不規則的運動，最簡捷的方法為使用 (A) 棘輪 (B) 滑輪 (C) 齒輪 (D) 凸輪

969.使從動件產生不規則的運動，最簡捷方法為使用 (A)凸輪　(B)連桿裝置　(C)輪系　(D)棘輪。

21.使從動件產生預期的不規則運動，最簡捷的方法為使用(A)連桿　(B)斜齒輪　(C)凸輪　(D)摩擦輪。

28.小明的媽媽用某種殺蟲劑撲滅蟑螂，剛開始使用時效果不錯，但長期使用後，發現效果越來越差。造成這種現象的最可能原因為何？　(A)蟑螂是活化石，抵抗力特別強　(B)因為品管不好，殺蟲劑品質不穩定　(C

33、小明的媽媽用某種殺蟲劑撲滅蟑螂，開始使用時效果不錯，但長期使用後，發現效果愈來愈差。造成這種現象的最可能原因為何? (A)蟑螂是活化石，適應力特別強 (B)因為品管不好，殺蟲劑品質不穩定 (C)

22 對PDCA何者敍述為對：(A)計劃（Plan）是由「公司策略」而開始(B)即「戴明管理計畫」(C)是不斷循環使品質不斷改善進步，以達到「不斷改善」的目的(D)C即控制（Control）

6 當某餐廳的外部環境空氣品質良好時，下列何者不是室內空氣品質的主要評估項目？ (A)甲醛等揮發性有機化合物 (B)二氧化碳 (C)一氧化碳 (D)二氧化硫

100. 創傷後的止血措施描述，下列何者錯誤？(A)直接加壓止血是最簡單有效的止血方法(B)目前暫無實證證實止血點止血法可以有效地改善大量出血(C)止血時要觀察有無神經麻痺或肢體末端缺血的併發症(D)

19. 最近天氣不穩定，是因中國大陸之沙塵暴影響台灣之空氣品質與能見度，試問沙塵暴多與那種天氣形態相隨？(A) 中國的西北季風 (B) 颱風 (C) 西北雨 (D) 龍捲風

6 下列為 36 位臺北某餐廳服務人員的年齡累積次數（cumulative frequency）分配表：  根據此表，下列對該餐廳服務人員年齡的分配敘述何者最有可能正確？(A)眾數 ＜ 中位數 ＜ 平

12.下列何種品質管制方法可以找出產品發生不穩定的可能原因？(A)管制圖法 (B)抽樣檢查法(C)統計解析法 (D)生產圖法

26. 下列敘述，何者錯誤？(A)小福利用P2P軟體下載一張知名韓星的最新專輯，這觸犯著作權法　(B)上網拍賣以前買的大補帖有觸法的疑慮　(C)小美在BBS中發表一篇批評某餐廳服務品質很差的文章，該文

二、請說明於大量製備米飯的製程以及米粒於煮飯過程中所發生的變化。市面上有人使用所謂的保鮮劑，有那些功能？是否有其他方法達到同樣的目的？（25 分）

9. （ ）「西元1999年3月31日，日本北海道有座火山爆發；日本溫泉多，養成日人對洗溫泉的喜好。上述現象都反映日本地質不穩定的特徵。」請問：日本地質不穩定的因素，與下列哪一項最有關係？(A)地質古

51.下列有關ginkgolide A之敘述，何者錯誤？(A)具內酯（lactone）結構(B)分離自銀杏葉(C)具有anti-PAF作用(D)化學性質不穩定

51.下列有關ginkgolide A之敘述，何者錯誤？(A)具內酯（lactone）結構 (B)分離自銀杏葉 (C)具有anti-PAF作用 (D)化學性質不穩定

91. 下列何者不是運動測驗的相對禁忌症？(A)電解質不正常(B)休息時嚴重的高血壓(C) 心跳速率過快(D) 不穩定的心絞痛

54.造成產後寒顫可能因素的敘述，下列何者錯誤？(A)周遭環境溫度較低(B)靜脈輸液速度過快(C)體內體液電解質不平衡(D)血管的收縮或舒張不穩定

【題組】41. 『殺很大』在使用初期很有效，但到後來就沒什麼效了！」。針對本敘述下列哪一項推測最合理？(A)承勛種的水稻發生突變吸引各種不同種類的害蟲(B) 殺蟲劑「殺很大」的品質很不穩定(C) 87

15.大樹老師觀察中班小恩拍球的動作，發現他是手掌往下、五指往上翹起，以手掌心「敲」球，致使球不穩定的亂跑。為改善小恩的拍球動作，下列哪些方法較為合宜？甲、讓小恩持續一直練習拍球，使其熟能生巧乙、老師

24 小明是你的同事，他最近壓力過大，變得情緒非常不穩定，時常哭泣，有時候又請長假，身為他的好友，哪個方法較不適合?(A)詢問他是否需要協助或聊聊(B)強硬帶他去看精神科(C)陪伴他(D)提供資源的資

31. 某女大學生在BBS中發表一篇批評某餐廳服務品質很差的相關文章，請問該文章很有可能會觸犯？ (A) 網路恐嚇 (B) 網路色情 (C) 網路詐騙 (D)網路誹謗

7.下列有關院內感染之敘述，何者錯誤？(A)預防院內感染最簡單有效的方法就是勤洗手。(B)院內感染最常見的傳播模式是經由醫護人員的雙手。(C)減少使用留置導尿管可有效的減少發生泌尿道的院內感染。(D)

6. 活細胞表面蛋白質以螢光物質標定後，部分區域以雷射光白化(破壞螢光)後，在顯微鏡下可觀察到白化區域愈來愈不明顯。下列敘述何者正確？(A) 螢光物質不穩定，會因自然衰退(decay)而變弱(B) 部

22. 按一般稅額計算營業稅（加值稅）之某餐廳附送現金抵用劵，經消費者消費結算時持劵抵用，下列何者為正確的處理方式？ (A)按原價扣除現金抵用劵金額後之金額開立統一發票交付消費者 (B)按原價開立統一

22. 按一般稅額計算營業稅（加值稅）之某餐廳附送現金抵用劵，經消費者消費結算時持劵抵用，下列何者為正確的處理方式？ (A)按原價扣除現金抵用劵金額後之金額開立統一發票交付消費者 (B)按原價開立統一

34. 某餐廳舉辦「你消費、我賑災」之愛心義賣，屬於下列哪一種促銷推廣活動？(A) 公共關係 (B) 銷售推廣 (C) 人員銷售 (D) 產品廣告

13、情緒不穩定的學生輔導其控制與發洩，何種方法較為有效？(A)嚴加管教(B)轉移注意力(C)制定規範(D)動之以情。

42. 某餐廳由服務人員提供帶位、點餐、餐食服務等項目，較屬於下列哪一種餐飲服務方式？(A) counter service (B) self service(C) table service (D)

31. 為解決長期施灑同一藥劑造成登革熱防疫抗藥性的問題，下列何種方法較有效？(A)更換適當替代藥劑(B)改善施灑方式(C)清除積水容器(D)裝設紗窗紗門。

198. 為解決長期施灑同一藥劑造成登革熱防疫抗藥性的問題，下列何種方法較有效？(A)更換適當替代藥劑(B)改善施灑方式(C)清除積水容器(D)裝設紗窗紗門。