26 有關廚房工作場所之採光標準，下列敘述何者錯誤？(A)一般作業區為 110 米燭光以上 (B)烹調作業區檯面為 220 米燭光以上 (C)包裝作業區檯面為 110 米燭光以上 (D)檢查作業區檯面
8. 下列有關雇主對於勞工工作場所之採光照明敘述，那一項有誤？(A)對於高度 2 公尺以上之勞工作業場所，照明設備應保持其適當照明，遇有損壞，應即修復(B)各工作場所之窗面面積比率不得小於室內地面面積
26 有關廚房空間規劃，所指「工作三角形」的描述，下列敘述何者錯誤？(A)是指冰箱、水槽、爐台三種設備(B)是指冰箱、水槽、吧台三種設備(C)三邊長度的總和越長，越浪費時間(D)活動路線增長，減低工作
34 依各類場所消防安全設備設置標準規定，下列有關廚房選設滅火設備之規定何者錯誤？(A)廚房樓地板面積在 200 平方公尺以上者，得選設泡沫滅火設備 (B)廚房樓地板面積在 200 平方公尺以上者，得
48. 依職業安全衛生設施規則規定，雇主對於勞工工作場所之採光照明，應依下列何規定辦理？(A)光線應分佈均勻，明暗比並應適當(B)應避免光線之刺目、眩耀現象(C)採光以自然採光為原則(D)各工作場所之
48. 依職業安全衛生設施規則規定，雇主對於勞工工作場所之採光照明，應依下列何規定辦理？(A)光線應分佈均勻，明暗比並應適當(B)應避免光線之刺目、眩耀現象(C)採光以自然採光為原則(D)各工作場所之
5. 有關廚房的設計敘述，下列何者正確？ (A)餐具貯存處屬於準清潔作業區 (B)理想的廚房面積與供膳場所的比例為1:10 (C)廚房工作區域「面對面平行排列」格局設計，又稱島嶼式排列 (D)清潔區的
5. 有關廚房的設計敘述，下列何者正確？ (A)餐具貯存處屬於準清潔作業區 (B)理想的廚房面積與供膳場所的比例為1:10 (C)廚房工作區域「面對面平行排列」格局設計，又稱島嶼式排列 (D)清潔區的
33 下列有關廚房的空調與照明，何者的條件最佳？(A)廚房溫度 20℃、相對濕度 40%、調理場所工作檯面照明在 150 燭光以上 (B)廚房溫度 20℃、相對濕度 40%、調理場所工作檯面照明在 2
44.依「各類場所消防安全設備設置標準」規定，下列有關廚房選設滅火設備之規定何者錯 誤 ？ (A)廚房樓地板面積在200平方公尺以上者，得選設泡沫滅火設備(B)廚房樓地板面積在200平方公尺以上者，得
31. 雇主對於勞工工作場所之採光照明，作業場所面積過大、夜間或氣候因素自然採光不足時，可用人工照明補足，機械及鍋爐房照明米燭光數應為幾米燭光以上？ ______ 米燭光(A)50 (B)100 (C
24 有關廚房區域內設備及空間之規劃，下列敘述何者錯誤？(A)燈具以不在作業線上為佳，否則應加燈罩 (B)場區內設置之廁所門不可對向食物製備作業場所 (C)門窗及換氣孔處應設置有防鼠及昆蟲等入侵的設施
14 依各類場所消防安全設備設置標準之規定，有關高度及中度危險工作場所之定義，下列敘述何者錯誤？(A)儲存一般可燃性固體物質倉庫之高度未超過 5.5 公尺之場所，可稱為中度危險工作場所 (B)儲存易燃
10.依「公共危險物品及可燃性高壓氣體設置標準暨安全管理辦法」規定，下列有關六類物品製造場所或一般處理場所之構造、設備的描述，何者正確？(A)得設於採光、照明、通風良好的地下層(B)牆壁開口有延燒之虞
23. 有關廚房工作區域「面對面平行排列 (Face-to-face parallel arrangement)」設計的敘述，下列何者正確？(A) 多用於醫院或工廠等供應團體膳食的廚房(B) 適用於廚
19. 依「職業安全衛生設施規則」規定，雇主對於勞工工作作場所之採光照明，應依規定辦理;下列何項不正確(A)光線應分佈均勻，明暗比並應適當(B)應避免光線之刺目、眩耀現象(C)採光以自然採光為原則，但
16. 有關廚師的服裝儀容，下列敘述何者錯誤?(A)男性從業人員不得蓄鬍留鬢(B)禁止穿背心、短褲及穿涼鞋、拖鞋，應穿上安全鞋(C)個人衣物應放置於更衣場所，不得帶入食品作業場所(D)工作服須每日清洗
65 牙體技術所之工作環境需有充分的採光照明，依職業安全衛生設施規則之規定，工作場所之窗面面積比率，下列敘述何者正確？(A)不得小於室內地面面積三十分之一 (B)不得小於室內地面面積二十分之一(C)不
15. 依據我國建築相關法規規範，有關廚房排煙機之設置，下列敘述何者錯誤？(A) 排煙機之電氣配線得裝置在排煙管內(B) 排煙管內風速每分鐘不得小於四五○公尺(C) 設有煙罩之廚房應以機械方法補充所排
38 有關廚房衛生自主管理之敘述，下列何者錯誤？(A)冷藏庫和冷凍庫方面應有正確之溫度及濕度，一般情形之相對濕度在 75～95%，溫度在 -18℃(B)冷供應之食物達冷藏溫度 0～5℃；熱供應之食物保
16. 依據我國建築相關法規規範，有關廚房排煙機濾脂網之構造，下列敘述何者錯誤？(A) 應為不燃材料製造(B) 應安裝固定，並易於拆卸清理(C) 下緣與燃燒設備頂面之距離，應達到八十公分以上(D) 與
80. 依職業安全衛生設施規則規定，有關工作場所採光照明之設置何者正確？(A)採光以人工照明為原則(B)玻璃磨光作業局部人工照明應補足在 500-1000 米燭光以上(C)各工作場所之窗面面積比率不得
26 下列屬於高度危險工作場所之敘述，何者錯誤？(A)儲存一般可燃性固體物質倉庫之高度超過 5.5 公尺者(B)儲存易燃性液體物質之閃火點未超過 60℃與 37.8℃時，其蒸氣壓超過每平方公分 2.8
23 依各類場所消防安全設備設置標準之規定，有關應設置室外消防栓設備之場所，下列敘述何者正確？(A)高度危險工作場所，其建築物及儲存場所之第1 層到第 4 層樓地板面積合計在 3,000 平方公尺以上
14 依據公共危險物品及可燃性高壓氣體製造儲存處理場所設置標準暨安全管理辦法規定，有關液化石油氣販賣場所之經營者不得供氣給容器串接使用場所之情形，下列敘述何者錯誤？ (A)未設置手動報警設備 (B)使
26.下列屬於高度危險工作場所之敘述，何者錯誤？(A)儲存一般可燃性固體物質倉庫之高度超過5.5公尺者(B)儲存易燃性液體物質之閃火點未超過60℃，與37.8℃時其蒸氣壓超過每平方公分2.8公斤或0.
27 依據消防法有關消防安全設備之設置規定，下列敘述，何者錯誤？(A)依據各類場所消防安全設備設置標準規定所分類之各類場所之管理權人對其實際支配管理之場所 應設置 ， 並維護其消防安全設備 (B)各類
40 依公共危險物品及可燃性高壓氣體製造儲存處理場所設置標準暨安全管理辦法規定，有關公共危險物品處理場所之第一種販賣場所其位置、構造及設備，下列敘述何者錯誤？(A)第一種販賣場所係指販賣裝於容器之第一
26.有關「優良藥品調劑作業規範（GDP；Good Dispensary Practice）」之敘述，下列何者錯誤？(A)藥事人員對於藥品的回收通知或警訊，應配合處理(B)藥事職業場所之第一級至第四級
10 依各類場所消防安全設備設置標準規定，有關設置於公共危險物品等場所之自動撒水設備，下列敘述何者錯誤？ (A)防護對象任一點至撒水頭之水平距離在 1.7 公尺以下 (B)開放式撒水設備，每一放水區域
50.有關危險性工作場所之分類，下列敘述何者錯誤？(A)從事石油產品裂解、製造或儲運之工作場所屬於甲類(B)從事以化學物質製造爆炸性物品之火藥類製造工作場所屬於乙類(C)蒸汽鍋爐傳熱面積在五百平方公尺
17 依公共危險物品及可燃性高壓氣體設置標準暨安全管理辦法之規定，有關六類物品製造場所設置位置，下列敘述何者錯誤？(A)外牆或相當於該外牆之設施外側，與廠區外鄰近古蹟場所之距離，應在 50 公尺以上(
40 依公共危險物品及可燃性高壓氣體製造儲存處理場所設置標準暨安全管理辦法規定，公共危險物品共分為六類，有關六類物品製造場所或一般處理場所之設備，下列何者敘述錯誤？ (A)有積存可燃性蒸氣或可燃性粉塵
26. 依據游離輻射防護安全標準第 16 條規定，主管機關為合理抑低下列何種劑量，得再限制輻射工作場所外地區之輻射劑量或輻射工作場所之放射性物質排放量？(A)一般人之劑量 (B)輻射工作人員之劑量 (
20 依照「各類場所消防安全設備設置標準」之規定，有關避難逃生設備之敘述，下列何者錯誤？(A)出口標示燈裝設高度應距樓地板面一點五公尺以上(B)避難方向指示燈，應裝設於設置場所之走廊、樓梯及通道，裝設