【評論主題】11下列何種改變與老年人骨質代謝較不相關？(A)蛋白質攝取下降(B)皮膚生合成維生素D減少(C)腎臟鈣排出量增加(D)造骨細胞功能減低

【評論內容】

(A)蛋白質攝取下降→因熱量攝取減★、...

【評論主題】23 中筋麵粉的蛋白質含量約是多少百分比？(A) 14%以上 (B) 12%-13% (C) 9%-11% (D) 8.5%以下

【評論內容】高筋麵粉11.5%～13.5%中筋麵粉 8.....看完整詳解

【評論主題】2 根據 WHO 的肥胖定義來看 BMI＝38 為何？(A) Underweight (B) Overweight (C) Obese class I (D) Obese class II

【評論內容】

資料來源:http://140.137.70.177/control/control02_01.htm

【評論主題】2 根據 WHO 的肥胖定義來看 BMI＝38 為何？(A) Underweight (B) Overweight (C) Obese class I (D) Obese class II

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資料來源:http://140.137.70.177/control/control02_01.htm

【評論主題】4 依據食品工廠建築及設備設廠標準之規定，原料處理場、加工或調理場等建築物之牆壁與支柱面，離地面多少距離以內之部分應使用非吸收性、不透水、易清洗之材料舖設？(A)半公尺 (B) 1 公尺 (C) 2

【評論內容】

依據食品工廠建築及設備設廠標準

第六條

一、牆壁與支柱：原料處理場、加工或調理場等建築物之牆壁與支柱面應為白色或淺色，離地面至少一公尺以內之部分應使用非吸收性、不透水、易清洗之材料舖設，其表面應平滑無裂縫並經常保持清潔。