【評論主題】24. 關於臺灣觀光發展重要事件發生時程之順序，由先至後的排列，下列何者正確？甲：臺灣高速鐵路正式完工通車，臺灣進入一日生活旅遊圈乙：全面實施週休二日丙：開始實施星級旅館評鑑制度丁：開放陸客自由行(A
【評論內容】乙：民國90年。 甲：民國96年。 丙：民國98年。 丁：民國100年。
【評論主題】13. 旅館在銷售同一種房型的情況下，關於房租價格之類別，下列何者最高？(A) commercial rate (B) complimentary (C) off-season rate (D) ra
【評論內容】A 商業契約租 B房租免費招待 C淡季房租 D標準房租 ABC皆有優惠 只有D沒有
【評論主題】16. 現今很多飲料店都同時提供多種服務，請問統一星巴克有下列哪一些服務？甲、Delivery Service乙、Catering Service丙、Take Out Service丁、Counter
【評論內容】甲外送 乙外燴 丙外帶 丁櫃檯式服務
【評論主題】519. 旅館中兩個相連的房間中間有門可以互通的稱 (A)Adjoining Room (B)Connecting Room (C)Inside Room (D)Outside Room
【評論內容】•兩個房間相連，中間有門，可以互通之客房型態稱為connecting room；adjacent room指兩個房間相連，中間無門互通之客房；inside room窗面向旅館內院的房間；outside room窗面向旅館外之房間。
【評論主題】519. 旅館中兩個相連的房間中間有門可以互通的稱 (A)Adjoining Room (B)Connecting Room (C)Inside Room (D)Outside Room
【評論內容】•兩個房間相連，中間有門，可以互通之客房型態稱為connecting room；adjacent room指兩個房間相連，中間無門互通之客房；inside room窗面向旅館內院的房間；outside room窗面向旅館外之房間。
【評論主題】24. 關於臺灣觀光發展重要事件發生時程之順序，由先至後的排列，下列何者正確？甲：臺灣高速鐵路正式完工通車，臺灣進入一日生活旅遊圈乙：全面實施週休二日丙：開始實施星級旅館評鑑制度丁：開放陸客自由行(A
【評論內容】乙：民國90年。 甲：民國96年。 丙：民國98年。 丁：民國100年。
【評論主題】13. 旅館在銷售同一種房型的情況下，關於房租價格之類別，下列何者最高？(A) commercial rate (B) complimentary (C) off-season rate (D) ra
【評論內容】A 商業契約租 B房租免費招待 C淡季房租 D標準房租 ABC皆有優惠 只有D沒有
【評論主題】36. 關於國外餐飲業發展之歷程，下列何者最早發生？(A) restaurant 名詞的產生(B) 小酒館 (tavern ) 的出現(C) 美食評論米其林指南 (Michelin Guide ) 的
【評論內容】(A)1765 (B)西元四世紀前後 (C)1926年 (D)1645年
【評論主題】32. 關於餐飲組織設計之原則，下列何者是「job assignments」的涵義？(A) 按照員工內外在條件，分別指派適當工作(B) 員工只接受一位上級主管指揮，以免混淆(C) 一位餐廳主管所能夠有
【評論內容】B指揮統一原則 C控制幅度原則 D賦予權責原則
【評論主題】16. 現今很多飲料店都同時提供多種服務，請問統一星巴克有下列哪一些服務？甲、Delivery Service乙、Catering Service丙、Take Out Service丁、Counter
【評論內容】甲外送 乙外燴 丙外帶 丁櫃檯式服務
【評論主題】18. 下列敘述哪些錯誤？甲、餐桌擺設時，咖啡杯要事先擺上桌，方便客人取用乙、特殊餐具要事先擺上，客人沒有點才進行餐具調整丙、西餐餐桌擺設中，預先要擺上桌的調味料是胡椒與鹽罐丁、麵包盤不論客人是否有點
【評論內容】甲咖啡杯不能預先擺放 乙特殊餐具等點餐完再做調整 不用事先擺上 丁 麵包盤本來就要先擺上
【評論主題】519. 旅館中兩個相連的房間中間有門可以互通的稱 (A)Adjoining Room (B)Connecting Room (C)Inside Room (D)Outside Room
【評論內容】•兩個房間相連，中間有門，可以互通之客房型態稱為connecting room；adjacent room指兩個房間相連，中間無門互通之客房；inside room窗面向旅館內院的房間；outside room窗面向旅館外之房間。
【評論主題】519. 旅館中兩個相連的房間中間有門可以互通的稱 (A)Adjoining Room (B)Connecting Room (C)Inside Room (D)Outside Room
【評論內容】•兩個房間相連，中間有門，可以互通之客房型態稱為connecting room；adjacent room指兩個房間相連，中間無門互通之客房；inside room窗面向旅館內院的房間；outside room窗面向旅館外之房間。