【評論主題】8有關體重的高原效應(Plateaueffect),下列敘述何者錯誤?(A)減重過程中可能產生的一種現象(B)可能與減重過程中脂肪細胞釋放出儲存的毒素有關(C)攝取富含植化素的蔬菜和水果有助於突破體重
【評論內容】均衡飲食+運動強度提升
【評論主題】29 關於血漿中膽固醇轉移蛋白(cholesterol ester transfer protein, CETP)的敘述,下列何者錯誤?(A) CETP 是 HDL 逆向膽固醇運送的必要蛋白質 (B)
【評論內容】在膽固醇的代謝途徑裡,膽固醇酯轉運蛋白 (...
【評論主題】35 關於人類端粒(telomere)的敘述,下列何者正確?(A)為富含 T 與 G 鹼基之重複序列 (B)出生時序列長度不到一千鹼基對(kilobases) (C)不會被任何酵素合成的一段 DNA
【評論內容】端粒(telomere)是在染色體末端的★★★★,...
【評論主題】23 一位嬰兒經診斷後發現患有遺傳性 hyperammonemia,其尿液有過高 glutamine 及 creatinine 含量,該嬰兒可能是下列何種酵素失去功能? (A) Carbamoyl p
【評論內容】鳥胺酸氨甲醯基轉移酶缺乏症(Ornith☆☆☆ ...
【評論主題】16 下列何者在懷孕時由胎盤分泌,可作用在母體脂肪細胞進行脂質分解?(A)人類胎盤泌乳素(human placental lactogen) (B)人類絨毛膜促性腺激素(human chorionic
【評論內容】母親利用脂肪產生能量葡萄糖則給胎兒利用
【評論主題】12 有關致突變性之評估方法,下列敘述何者錯誤?(A)微核試驗中,染劑 acridine orange 可與網狀紅血球(reticulocytes)之微核作用發出亮綠色螢光(B)安姆氏試驗法(Ames
【評論內容】
本身雖不會致突變,但是一旦進入體內...
【評論主題】7 飲用水水質標準,下列敘述何者錯誤?(A)pH 值:6.0~8.5 (B)大腸桿菌群:<6.0 MPN or CFU/mL(C)自由有效餘氯:0.2~1.0 mg/L (D)總菌數:<100 CFU
【評論內容】
大腸桿菌群:<6.0 MPN or ☆☆☆/100...
【評論主題】1 依據食品良好衛生規範準則,有關食品販賣業之規定,下列敘述何者正確?(A)販賣場所之光線應達到 100 米燭光以上(B)奶油蛋糕應貯放於攝氏 10 度以下(C)食品之熱藏溫度應保持在攝氏 60 度以
【評論內容】販賣場所之光線應達到二百米燭光以上,使用之光源,不得改變食品之顏色。