1 依據食品良好衛生規範準則，有關食品販賣業之規定，下列敘述何者正確？(A)販賣場所之光線應達到 100 米燭光以上(B)奶油蛋糕應貯放於攝氏 10 度以下(C)食品之熱藏溫度應保持在攝氏 60 度以

問題詳情

1 依據食品良好衛生規範準則，有關食品販賣業之規定，下列敘述何者正確？
(A)販賣場所之光線應達到 100 米燭光以上
(B)奶油蛋糕應貯放於攝氏 10 度以下
(C)食品之熱藏溫度應保持在攝氏 60 度以上
(D)攤販、小型販賣店兼售食品者不適用此準則

答案：C
難度：簡單0.778
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X(A)販賣場所之光線應達到 100 米★★★★...

X(A)販賣場所之光線應達到 100 米★★★★...

【湘】評論

第五章食品販賣業第 17 條食品販...

販賣場所之光線應達到二百米燭光以上，使用之光源，不得改變食品之顏色。

【HAHA】評論

(A)販賣場所之光線應達到 200米燭光以上，使用之光源不得改變食品之顏色(第五章第17條)(B)奶油蛋糕應貯放於攝氏 7度以下(第五章第19條)(C)食品之熱藏溫度應保持在攝氏 60 度以上(第五章第17條)(D)攤販、小型販賣店兼售食品者適用此準則(第五章第21條)