【評論主題】61. 某生於藥物分析實驗時，重複測定某含 100% 的藥品含量，得到的五次結果分別是 96.2%,100.1%, 94.4%, 97.5%, 102.3%，評估他的實驗分析：(A)精密度和準確度都很

【評論內容】準確度：指量測值與公認值或真值的接近程度。精密度：又稱精確度，用於描述結果的再現性，指相同條件兩次或兩次以上之量測數據一致性。

【評論主題】17. 應辦理檢驗之食品業者，對其產品之主要檢驗項目，下列何者錯誤？(A)動物性油脂產品：重金屬、農藥殘留、總極性化合物、苯荓比(B)肉品加⼯產品：動物用藥殘留(C)麵粉：真菌毒素(D)麥類及燕麥產品

【評論內容】

衛生福利部食藥屬應訂定食品安全監測計畫與應辦理檢驗之食品業者、最低檢驗週期及其他相關事項修正規定2022/01/05-節錄-(一)動物性油脂產品應就其原料檢驗動物用藥、農藥殘留或其他依衛生安全風險擇定之衛生管理項目。

(二)動物性油脂產品應就其粗製原油檢驗重金屬、總極性化合物、苯駢芘或其他依衛生安全風險擇定之衛生管理項目。

(三)動物性油脂產品應就其精製油檢驗重金屬、總極性化合物、苯駢芘或其他依衛生安全風險擇定之衛生管理項目。

【評論主題】48. 依據目前公告之健康食品安全評估方法，下列有關試驗執行單位之敘述何者為錯誤？(A)應先取得實驗動物照護及使用委員會或小組之同意書(B)安全評估試驗方法應遵循我國「實驗動物照護及使用指引」(C)應

【評論內容】

衛生福利部－健康食品安全評估方法之內容：

貳、健康食品安全評估試驗之規範

一、試驗操作規範健康食品安全評估試驗(C)應符合衛生福利部食品藥物管理署訂定公告之「非臨床非臨床試床試驗優良操作規範」，或其他經主管機關認可國際組織或國家公告之優良實驗室操作(Good Laboratory Practice, GLP)，並(D)妥善保存所有觀察結果、原始數據及文書紀錄，確保各項試驗數據之品質，及試驗之完整性與可信度。健康食品安全評估試驗需以適當之實驗動物來進行，試驗前應先經執行單位之實驗動物照護及使用委員會或小組審查通過；試驗計畫(A)主持人所屬單位與試驗執行單位不同者，應取得試驗執行單位之實驗動物照護及使用委員會或小組之同意書後，始得為之。健康食品(B)安全評估試驗方法執行之動物實驗，應符合行政院農業委員會公告之「實驗動物照護及使用指引」。