【評論主題】3 下列有關營養照護步驟（Nutrition Care Process, NCP）的說明何者錯誤？(A)以系統性蒐集、驗證、解釋數據釐清營養相關問題的是營養診斷（Nutrition Diagnosis
【評論內容】
我覺得A錯的原因是因為營養診斷 這個步驟應該是將"已經蒐集到"的資料 再確認營養問題 (不用再蒐集了)
因此PES也就是在此步驟進行的
【評論主題】26 下列有關糖解作用及糖質新生作用的敘述，何者正確？(A)果糖無法作為肝臟中糖質新生作用之先質，因其無法經由磷酸化反應生成 fructose-6-phosphate (B)紅血球只能藉由無氧糖解作用
【評論內容】
紅血球 因缺乏粒線體 (不★★★★★，...
【評論主題】30 紅麴相關食品可能會含有那一種黴菌毒素？(A) aflatoxin (B) citrinin (C) zearalenone (D) ochratoxin A
【評論內容】黃變米毒素屬於penicillium常寄★★「★、...
【評論主題】18 有關基因改造食品（genetically modified food）之安全性評估，下列敘述何者錯誤？(A)基因改造食品須進行三種以上的基因毒性測試 (B)目前我國採用實質等同（substant
【評論內容】第三階段進行全食品動物試驗
【評論主題】32 關於燒傷病人的液體補充原則，下列敘述何者錯誤？(A)受傷後 24 小時所需要的水分，75%的總量在前 8 小時給足，剩餘的 25%量在後 16 小時平均給予 (B)水分及電解質補充量的多寡受到年
【評論內容】
燒傷患者之液體復甦：
★8...
【評論主題】31 針對成人重症病人的熱量需求，目前被推薦最精準的評估方法為何？(A) Harris-Benedict 公式 (B)間接熱量測量法（indirect calorimetry） (C)以體重為基準計算
【評論內容】
加護病房重症病人因疾病需求經常合併...
【評論主題】29 江先生 62 歲，LDL-C 為 173 mg/dL，請問在飲食評估上應著重於？①蔬菜水果攝取量 ②油脂的種類（烹調用油） ③反式脂肪酸攝取量 ④鹽分攝取量 ⑤體重（BMI） ⑥水分攝取量 (A
【評論內容】
答案為１．２．３．５①蔬菜★★★★★ ②...
【評論主題】37 有關癌症治療時所引起副作用的飲食策略，下列敘述何者較不適當？(A)味覺改變，可以選擇氣味較濃厚的食材來增加風味，如利用洋蔥、檸檬等 (B)發生噁心嘔吐，則建議可喝湯，製備勾芡或流質食物，增加食物
【評論內容】(B)發生噁心嘔吐，則建議可喝湯，製備勾...
【評論主題】28 心臟移植病人，術前與術後之營養照護，下列何者正確？(A)評估並建議生活型態改變，含減肥、運動、戒菸及低鈉飲食 (B)術後住院期間採取低鈉飲食 2 g/day，出院後則可放寬限制 (C)補充鈣質達
【評論內容】(A)評估並建議生活型態改變，含減肥、運★...
【評論主題】26 有關心臟衰竭病人，鈉及水分的攝取建議，下列敘述何者錯誤？(A)每日鈉攝取建議小於 2 公克 (B)一般水分攝取建議每天以 2,000 毫升為限 (C)減少加工、醃漬、濃縮的食品及調味品 (D)病
【評論內容】AHA建議 HF患者每日 2000mg ★★★★ (...
【評論主題】25 王小姐 36 歲，因紅斑性狼瘡導致的腎病變而進行腹膜透析，身高 162 公分、近半年體重約為 55 公斤，血液生化值如下：BUN 52 mg/dL、Cr 4.1 mg/dL、albumin 3.
【評論內容】腹膜透析CAPD的患者本試卷111-1 ★★22...
【評論主題】23 維持透析患者血磷濃度正常，除飲食需限制磷的攝取量外，尚需配合使用磷結合劑，下列何者不建議使用？ (A) Calcium carbonate (B) Lanthanum carbonate (C)
【評論內容】(C) Calcium citrate ★★★★ ...
【評論主題】22 張先生被診斷有慢性腎臟疾病，eGFR 24 mL/min，urine output 1,500 mL，血壓 145/90 mmHg，血液生化值如下（括弧內數值為正常值範圍） ：BUN 65（7~
【評論內容】慢性腎臟病患者：依其體體內血鉀含量去限制...
【評論主題】3 王爺爺因為中風導致左半邊輕癱，吃飯時候常發生嗆咳的情況。身高 165 公分、通常體重 58 公斤、近一個月減輕為 55 公斤。家屬製備剁碎飲食、每日四餐，但每日攝食量約一半。針對此個案 以 SOA
【評論內容】
S(主觀敘述subjective)
- ★★★★★★★狀...
【評論主題】17 對第 1 型糖尿病患者之處置，下列何者較適當？(A)減少食物的攝取 (B)需要大量注射胰島素 (C)少量多餐攝取含醣類食物 (D)若未進食，則不必注射 insulin
【評論內容】(A)減少食物的攝取 →定時進食有利於血...
【評論主題】12 依據低發酵性碳水化合物飲食（low FODMAP diet）原則，下列何種甜味劑比較適合大腸激躁症（irritable bowel syndrome, IBS）個案選用？ (A)蜂蜜 (B)高果
【評論內容】腹敏FODMAPs 應避免之食物英文又稱：(...
【評論主題】7 有關藥物對營養素的影響，下列何者錯誤？(A) H2-Receptor antagonist（拮抗劑）會減少維生素 B12 的吸收 (B) Loop diuretics（利尿劑）會增加鉀的排泄 (C
【評論內容】藥物：抗痙攣劑PhenytoinPhen...
【評論主題】3 下列關於食物量之敘述，何者正確？(A) AP（as purchased）是指供應量 (B) EP（edible portion）是指熟品可食量 (C)生廢棄率＝（AP-EP）／EP ✕ 100 %
【評論內容】
AP購買時的重量
EP可食部分的重量【評論主題】24 「當看到媒體報導，有民眾因長期嗜飲高含糖飲料而導致血糖異常的新聞時，我便開始減少飲用含糖飲料。」根據健康信念模式（Health Belief Model） ，上述情境屬於下列那一項行為影響因素？
【評論內容】因為有提到媒體?在「修正因素」為
【評論主題】6 下列何者不屬於 2025 年衛生福利政策白皮書中的健全青少年健康發展策略？(A)倡議多喝白開水與低脂牛奶，取代含糖飲料 (B)倡議校園外周邊店家應提供無糖飲品及避免供應高油、高糖、高鹽之食物及點心
【評論內容】
第二節：健全青少年健康發展推廣具適當營養及有助健康之飲食，強調健康體位及辦理營養教育，預防營養不良、缺鐵性貧血和肥胖症，養成攝取足夠鈣質及低鹽、低糖、少飽和脂肪等健康飲食行為；實施致胖環境監測與改善計畫；制定限制不適合兒童長期食用之食品廣告及促銷規範；持續推動「校園周邊健康飲食輔導示範計畫」，倡議校園外周邊店家應提供無糖飲品及避免供應高油、高糖、高鹽之食物及點心；限定國中小及高中職校園內依據「學校午餐食物內容及營養基準」及「校園飲品及點心販售範圍」，販售健康食品；倡議多喝白開水與低脂牛奶，取代含糖飲料；推廣健走、騎自行車、健康操、走路或騎自行車上下學、搭乘大眾運輸工具、走樓梯取代搭電梯、戶外運動等生活化運動，鼓勵參與運動性社團，促進身體活動。
參考網址 https://oliviawu.gitbooks.io/2025-whbook/content/di_er_jie_jian_quan_qing_shao_nian_jian_kang_fa_zh.html
【評論主題】22 下列營養素與其中心金屬元素之配對，何者錯誤？(A) Cobalamin & cobalt (B) Chlorophyll & magnesium (C) Folate & sulfur (D)
【評論內容】
葉酸 沒有硫元素
而是 左(蝶啶) 中(對胺基苯甲酸) 右(麩胺酸)
【評論主題】2 根據第七版的 DRIs，懷孕媽媽與哺乳媽媽的營養需求比較，下列何者錯誤？(A)孕期蛋白質建議攝取量比哺乳期高(B)孕期跟哺乳期的葉酸建議攝取量都要增加(C)孕期第三期跟哺乳期的鐵建議攝取量相同(D
【評論內容】
第八版如下