【評論主題】30 重症病人常見之營養診斷（nutrition diagnosis），下列何者最不適當？(A)不足或過多的腸道或靜脈營養供給 (B)蛋白質營養需求增加 (C)腸道功能異常 (D)低白蛋白血症之蛋白質
【評論內容】
白蛋白低不只是與營養有關，同時也需考慮尿液及透析液的流失量。
白蛋白及前白蛋白、運鐵蛋白是negative acute-phase proteins的一種，這些數據低時也扮演發炎狀態的指標 ，故這些指標拿來評估營養時，專一性和敏感度較不好，但白蛋白及前白蛋白拿來評估預後則為一臨床非常有用的指標。
因此白蛋白太低時，須檢查有無併存感染發炎疾病、透析方式、蛋白尿多寡和酸血症、或併發其他疾病如肝功能及癌症。
【評論主題】35 根據世界衛生組織，下列何者是全球最常見的營養缺乏問題？(A) iron deficiency (B) iodine deficiency (C) calcium deficiency (D) s
【評論內容】注意考古~答案不太一樣35 全球而言，最常見的營養缺乏與下列何種營養素有關？
【評論主題】32 依據老人福利服務相關規定，若提供膳食服務，下列何者不是對服務提供者的要求？(A)不定期進行膳食滿意度調查 (B)定期實施供膳人員營養及衛生教育訓練 (C)負責膳食人員應領有餐飲技術士證照，每年並
【評論內容】
【評論主題】7 關於幼兒期營養的說明與建議，下列何者錯誤？(A)未精製穀類應占全穀雜糧類三分之一 (B)飲用果汁要適量，1 天不超過 240 c.c. (C) 2 歲以下兒童不宜飲用低脂或脫脂乳品 (D)為促進生
【評論內容】
資料來源:國民健康署健康九九網站
[幼兒期營養手冊]
以黃豆及其製品取代部份的肉類飲食中以植物性食物為優先選擇對健康較為有利，且符合節能減碳之環保原則，對延緩全球暖化、預防氣候變遷及維護地球環境永續發展至為重要。
選擇未精製植物性食物，以充分攝取微量營養素、膳食纖維與植化素。
黃豆及其製品含有豐富蛋白質，雖然缺乏甲硫胺酸 (人體的必需胺基酸之一 )，但同時與其他植物混合食用，就可以達到互補的效果，例如豆類和穀類、豆類和堅果種子類等一起食用
資料來源:第八版DRIs依據第八版國人膳食營養素參考攝取量(DRIS)建議，動物性蛋白在總蛋白質中的比例，1歲以下的嬰兒以佔2/3以上為宜。
【評論主題】6 國內母乳哺育推廣計畫，下列何者錯誤？(A)限制母乳代用品廣告 (B)推動全國母嬰親善醫療院所認證評鑑 (C)公共場所應設置哺（集）乳室供民眾使用 (D)各縣市均已成立母乳庫，供特殊需求嬰兒使用
【評論內容】
母乳庫的母乳是由許多愛心媽媽的捐贈奉獻才能持續供應，目前依病情的需要，提供捐贈乳的優先順序如下：
1.住院中的早產兒
2.住院中的足月病嬰（重大手術後需要加強營養嬰兒、先天性異常嬰兒、吸收不良嬰兒、餵食不耐嬰兒）
3.緊急或重大災害應變需母乳的寶寶
4.出院的早產兒（至預產期40週）
庫存量足夠時可提供:
其他嬰幼兒(包含：母親罹患疾病必須暫時停止哺乳、母親自己的母乳因疾病或治療會影響到嬰兒的健康、母親死亡的嬰兒、特殊適應症)
一般以住院中的病嬰優先。若臨床上符合可申請的條件，可以請醫院負責照護的醫師填寫醫囑單（可在母乳庫網站上下載列印），附上病歷摘要，即可傳真至母乳庫，之後再經由醫師審核後評斷可否領取母乳，再由...
【評論主題】7 下列灌食配方中蛋白質所占的熱量比例，何者之氮：非蛋白質熱量（nitrogen: non-protein calorie）之比值為 1：150？ (A) 14.3% (B) 16.7% (C) 20
【評論內容】
假設單位熱量100kcal
蛋白質熱量佔比X
氮=100*X/4/6.25=4X
非蛋白質熱量=100(1-X)
4X:(100-100X)=1:150
100-100X=600X
X=1/7=14.3%
【評論主題】37 有關流行病學研究，下列敘述何者正確？(A)世代研究法（cohort study）以相對危險（relative risk）判讀 (B)雙盲試驗（double blind trial）常用於病例對照
【評論內容】此題(C)選項->考古題
【評論主題】35 全球而言，最常見的營養缺乏與下列何種營養素有關？(A)碘 (B)鐵 (C)葉酸 (D)蛋白質
【評論內容】注意111年又考一樣的~答案沒★★★35...
【評論主題】29 評估某社區慢性疾病防治計畫成效，若每年花費 150 萬元，對該社區 1,000 位民眾進行慢性病防治與介入，則每年將至少節省慢性疾病的醫療支出達 400 萬元。其所採取的評估方法，屬於下列 何者
【評論內容】考古題~~33 某社區運用經濟評估方法，評估該社區的體重控制計畫成效。發現該計畫若每年花費 15 萬元，對 50 位民 眾進行減重，則每年將至少節省慢性疾病的醫療支出達40萬元。其所採取的評估方法屬於下列何者？
【評論主題】12 有關致突變性之評估方法，下列敘述何者錯誤？(A)微核試驗中，染劑 acridine orange 可與網狀紅血球（reticulocytes）之微核作用發出亮綠色螢光(B)安姆氏試驗法（Ames
【評論內容】致突變性是與致癌性絕對有相關性，致突變性所需設備經費與時間相對的少，因此可作為篩選用途，如果發現呈現陽性者，而後再進行一般毒性或特殊性毒性試驗。
【評論主題】19 有關維生素 B1、B2 或 B3 之敘述，下列何者錯誤？(A)能量代謝增加時，可能需要增加這 3 種維生素的攝取(B)未經烹調的魚或貝類因含有硫胺酶（thiaminase），會破壞維生素 B1
【評論內容】(C) 脂肪酸進行 beta-oxidation 的過程中，需要NAD參與。
【評論主題】17 一位 40 歲男性，體重為 70 公斤，身高為 180 公分，則其每日基礎代謝率為多少 kcal？(A) 1344 (B) 1512 (C) 1680 (D) 1848
【評論內容】
計算基礎代謝率有一個很簡單的方法：(此題用這個方法算就可以了)男性＝體重（kg）X 24（小時）女性＝體重（kg）X 24（小時）X 0.9
精確的Harris Benedict Equation（HBE）公式：男性＝ 66 ＋（13.7 X 體重kg）＋（5 X 身高cm）－（6.8 X 年齡）女性＝ 655 ＋（9.6 X 體重kg）＋（1.7 X 身高cm）－（4.7 X 年齡）